5 consejos para comer plantas más saludables con un presupuesto

Sabemos que las plantas sanas son esenciales para nuestra salud, pero a veces el costo puede impedir que consumamos las cinco porciones que necesitamos en un día. De hecho, sobre 19 millones de personas en los Estados Unidos viven en un desierto alimentario, un área donde las tiendas de comestibles no son muy accesibles y los alimentos frescos pueden ser más caros. Independientemente de su razonamiento, explorar cómo obtener alimentos saludables con un presupuesto limitado puede abrir mejores opciones para una vida saludable.

Considere estos cinco consejos para obtener más plantas sin afectar su bolsillo:

Crece tus propias

Si aún no trabaja en el jardín, esta puede ser una excelente manera de obtener un buen rendimiento con una inversión baja con algo de tiempo, amor y paciencia. Antes de empezar a trabajar en el jardín, asegúrese de hacer su investigar. Descubra qué plantas crecen mejor en su región, cómo maximizar su espacio y qué productos beneficiarán más a su familia.

La mayor parte del tiempo consideramos la jardinería como un proyecto de verano, pero la jardinería interior es una gran manera de darle productos frescos durante todo el año. Si tiene una ventana soleada, cree un jardín de hierbas interior.

Cuando se sienta más seguro de sus habilidades de jardinería, pruebe su mano en el uso de iniciadores de plantas anteriores. Puedes cultivar cebollas, ajo, zanahorias, remolachas y lechuga, todo desde los extremos de la raíz.

Comer de temporada y local

¿Alguna vez se ha preguntado por qué los productos como las fresas, los espárragos o las manzanas tienen grandes fluctuaciones de precio y calidad a lo largo del año? Dependiendo de su región, esto puede variar debido a lo que crece localmente en su área y si ese producto es actualmente en cosecha. La matemática es simple: cuanto más lejos tenga que viajar algo para llegar a su tienda de comestibles, más caro será.

Para reducir su costo, coma de temporada y localmente siempre que sea posible, y reconozca que no todos los productos están disponibles durante todo el año. Esta puede ser una oportunidad para probar nuevas recetas y familiarizarse más con los agricultores locales o el paisaje agrícola. Si no sabe por dónde empezar, consulte el Departamento de Agricultura de EE. UU. Local Food Directory o National Farmer’s Market Directory como punto de partida.

Saber almacenar los alimentos.

Una de las cosas más frustrantes que pueden pasar es dejar que los productos se desperdicien. Todos hemos tenido que tirar esas fresas mohosas porque las olvidamos en la parte trasera de la nevera. Conocer su inventario de productos y cómo almacenarlos puede evitar este desperdicio innecesario.

Por ejemplo, ¿sabías que la mejor manera de guardar los espárragos es en un frasco lleno de agua en el refrigerador, que la albahaca odia el frío o que las papas duran más en un lugar frío y oscuro? Revisar esta guía para comprender las mejores prácticas en torno al almacenamiento de productos. Además, es fundamental saber cuánto dura cada producto después de la compra. Si tiene algo que es sensible al tiempo, asegúrese de que esté en su menú para el día siguiente para evitar desperdiciar comida y dinero.

Utiliza el congelador

Su congelador puede ser su mejor amigo para hacer que las plantas sanas duren más. Revise la sección del congelador en su tienda de comestibles para ver las opciones que pueden hacer para una comida deliciosa y saludable. Mejor aún, si hay una gran oferta en un producto doméstico popular, puede comprar grandes cantidades para más tarde. No tenga miedo de usar productos congelados en batidos, o saltee para obtener opciones de alimentos congelados rápidos y saludables.

Además, recuerde el congelador si tiene productos a punto de desperdiciarse. ¿Tiene muchos pimientos o calabaza que no podrá usar? Córtalos y guárdalos para más tarde. ¡Estaras contento de haberlo hecho!

Se creativo

Ser creativo puede parecer diferente para todos, pero hay dos cosas que pueden inspirar la creatividad. Sobras y utilizando toda la planta.

Reutilice las sobras para hacer una comida deliciosa. Prepara un omelet, una quesadilla, un chili o una deliciosa ensalada para usar algunas de las verduras que quedan en tu refrigerador. Dedique un día para la limpieza regular del refrigerador donde pueda hacer un inventario de lo que tiene a mano y hacer un plan para usar lo que tiene una vida útil limitada.

Por último, utilice toda la planta y reconozca las oportunidades de sustitución. Uno de mis ejemplos favoritos es el pesto de zanahoria. ¿Alguna vez usas la parte superior de las zanahorias? Pruébalo como pesto algún tiempo. ¿Estás pensando ahora que los piñones para pesto son realmente caros? ¡Estás bien! Pero no es necesario que uses piñones, puedes reemplazarlos fácilmente con anacardos o incluso nueces. Otra idea: haz tu propio caldo de verduras con los restos de pimientos, zanahorias y cebollas. Mantenga una bolsa en su congelador (sí, ¡otra vez en el congelador!) y deje caer allí las sobras y cuando la bolsa esté llena, úsela para caldo de verduras que puede servir como una gran base para futuras comidas.

Saber cómo usar toda la planta o reconocer cuál es una buena sustitución de recetas puede ayudar a estirar sus plantas sanas y permitirle tener flexibilidad en su cocina. ¡Las posibilidades son infinitas!

Ya sea que su presupuesto sea ajustado, esté buscando limitar el desperdicio de alimentos o simplemente le guste pensar de manera diferente acerca de su enfoque para las plantas saludables, siempre hay una oportunidad para hacerlo mejor. ¿Qué cambios puedes hacer en tus hábitos?