5 dicas para comer plantas mais saudáveis em um orçamento

Sabemos que plantas saudáveis são essenciais para nossa saúde, mas às vezes o custo pode nos impedir de consumir as cinco porções de que precisamos em um dia. Na verdade, acabou 19 milhões de pessoas nos Estados Unidos vivem em um deserto alimentar, uma área onde os supermercados não são muito acessíveis e os alimentos frescos podem ser mais caros. Não importa o seu raciocínio, explorar como obter alimentos saudáveis com um orçamento limitado pode abrir melhores opções para uma vida saudável.

Considere estas cinco dicas para obter mais plantas sem afetar seu bolso:

Cresça seu próprio

Se você ainda não jardina, esta pode ser uma ótima maneira de obter um bom retorno com baixo investimento com algum tempo, amor e paciência. Antes de começar a jardinagem, certifique-se de fazer o seu pesquisa. Descubra quais plantas crescem melhor em sua região, como maximizar seu espaço e quais produtos beneficiarão mais sua família.

Na maioria das vezes, consideramos a jardinagem um projeto de verão, mas a jardinagem interna é uma ótima maneira de oferecer produtos frescos durante todo o ano. Se você tiver uma janela ensolarada, crie um jardim de ervas interno.

Quando você estiver se sentindo mais confiante em suas habilidades de jardinagem, tente sua mão em usar starters de plantas anteriores. Você pode cultivar cebola, alho, cenoura, beterraba e alface, tudo a partir das extremidades da raiz.

Coma sazonalmente e localmente

Você já se perguntou por que produtos como morangos, aspargos ou maçãs têm grande flutuação de preço e qualidade ao longo do ano? Dependendo da sua região, isso pode variar devido ao que cresce localmente em sua área e se esse produto é atualmente na colheita. A matemática é simples: quanto mais algo precisar viajar para chegar ao seu supermercado, mais caro será.

Para reduzir seu custo, coma sazonalmente e localmente sempre que possível, e reconheça que nem todos os produtos estão prontamente disponíveis durante todo o ano. Esta pode ser uma oportunidade para experimentar novas receitas e se familiarizar mais com os agricultores locais ou com a paisagem agrícola. Se você não sabe por onde começar, confira o Departamento de Agricultura dos EUA Local Food Directory ou National Farmer’s Market Directory como ponto de partida.

Saiba como armazenar alimentos

Uma das coisas mais frustrantes que pode acontecer é deixar o produto ir para o lixo. Todos nós tivemos que jogar fora aqueles morangos mofados porque os esquecemos no fundo da geladeira. Conhecer seu estoque de produtos e como armazená-los pode evitar esse desperdício desnecessário.

Por exemplo, você sabia que a melhor maneira de armazenar aspargos é em uma jarra cheia de água na geladeira, que o manjericão odeia o frio ou que as batatas duram mais em uma área fria e escura? Análise este guia para entender as práticas recomendadas em torno do armazenamento de produtos hortícolas. Além disso, é fundamental saber quanto tempo cada produto dura após a compra. Se você tiver algo sensível ao tempo, certifique-se de que esteja no seu menu para o dia seguinte para evitar o desperdício de comida e dinheiro.

Utilize o congelador

Seu freezer pode ser seu melhor amigo para fazer plantas saudáveis durarem mais. Revise a seção de freezer em sua mercearia para opções que podem fazer uma refeição deliciosa e saudável. Melhor ainda, se houver uma grande venda em um produto doméstico popular, você pode comprar grandes quantidades para mais tarde. Não tenha medo de usar produtos congelados em smoothies ou frite para opções de alimentos congelados rápidos e saudáveis.

Além disso, lembre-se do freezer se você tiver produtos prestes a ir para o lixo. Você tem muitos pimentões ou abóbora que não poderá usar? Corte-os e guarde-os para mais tarde. Você ficará feliz que você fez!

Seja criativo

Ser criativo pode parecer diferente para todos, mas há duas coisas que podem inspirar a criatividade. Sobras e usando toda a planta.

Reaproveite as sobras para fazer uma refeição deliciosa. Faça uma omelete, quesadilla, chili ou uma salada deliciosa para usar alguns dos vegetais que ainda estão na geladeira. Dedique um dia para a limpeza regular da geladeira, onde você pode fazer um inventário do que tem em mãos e fazer um plano para usar o que tem uma vida útil limitada.

Por fim, use toda a planta e reconheça as oportunidades de substituição. Um dos meus exemplos favoritos é o pesto de cenoura. Você já usou o topo das cenouras? Experimente como pesto às vezes. Você está pensando agora que os pinhões para pesto são realmente caros? Você está certo! Mas você não precisa usar pinhões, você pode substituí-los facilmente por castanhas de caju ou até nozes. Outra ideia: faça seu próprio caldo de legumes com os restos de pimentão, cenoura e cebola. Mantenha um saco em seu freezer (sim, o freezer de novo!) e coloque suas sobras lá e quando o saco estiver cheio, use-o para caldo de legumes que pode servir como uma excelente base para refeições futuras.

Saber usar a planta inteira ou reconhecer o que é uma boa substituição de receita pode ajudar a alongar suas plantas saudáveis e permitir que você tenha flexibilidade na sua culinária. As possibilidades são infinitas!

Se seu orçamento é apertado, você está procurando limitar o desperdício de alimentos ou apenas gosta de pensar de forma diferente sobre sua abordagem para plantas saudáveis, sempre há uma oportunidade de fazer melhor. Que mudanças você pode fazer em seus hábitos?