¿El contenido de carbohidratos afecta la cetosis? Me ofrecí como voluntario en un estudio para averiguarlo

Una de mis cosas favoritas de trabajar en LifeOmic es que nos sumergimos en lograr el mayor impacto posible en la salud y el bienestar de las personas. Con un equipo científico y médico integrado, tengo la oportunidad de sentarme codo a codo con expertos en el campo para comprender sus métodos, puntos débiles, objetivos, así como algunos de los temas más complicados relacionados con la ciencia y la salud en una forma más profunda. nivel. A veces incluso tenemos la oportunidad de participar en estudios, y siempre aprovecho esta oportunidad porque nos ayuda a aprender más sobre el campo y me da la oportunidad de entender más sobre mí mismo.

Recientemente participé en un estudio para probar varios dispositivos de medición de cetonas y glucosa en sangre a través de cuatro ayunos de 24 horas. Hay muchas opciones de dispositivos en el mercado, entonces, ¿cómo saber cuál es mejor para usted? ¿Todos proporcionan resultados igualmente precisos? ¿Lo que come tiene un impacto en la rapidez con la que alcanza la cetosis? Estaba emocionado de ayudar a probar los dispositivos y aprender cómo reaccionaba mi cuerpo a diferentes composiciones de comidas.

Yo y otros 11 empleados de LifeOmic nos ofrecimos como voluntarios para probar seis dispositivos: Keto-Mojo, Ketosense y Precision Xtra, que miden las cetonas en la sangre; y Keyto, Biosense y Ketonix, que miden las cetonas en el aliento. Antes de comenzar los ayunos, comíamos una comida baja en carbohidratos o una comida alta en carbohidratos. Hicimos las mediciones cuando comenzamos nuestro ayuno y después de 12, 16, 20 y 24 horas.

Esto es lo que aprendí de este experimento:

Una comida antes del ayuno rica en carbohidratos retrasó mi entrada en cetosis, pero no afectó mis niveles de hambre ni mi sueño

Mi primer ayuno de 24 horas comenzó con una comida intencionalmente alta en carbohidratos que consistía en quinua y batatas. Tomó alrededor de 20 horas para llegar a la cetosis en esa primera sesión de ayuno de 24 horas. Durante los últimos tres ayunos de 24 horas, cambié a una comida previa al ayuno con un porcentaje mucho más bajo de carbohidratos. Mi comida consistió en pechuga de pollo sobre una cama de espinacas y arroz con coliflor. Esto me puso en cetosis más rápido: a las 16 horas de mi ayuno en lugar de a las 20 horas. En el futuro, mantendré mi ingesta de carbohidratos para esa comida previa al ayuno en un 20 % o menos de mi macrodesglose, que para mí en una comida de 600 calorías equivale a unos 26 g de carbohidratos.

No noté mucha diferencia en las punzadas de hambre, el sueño o los niveles de energía entre los diferentes desgloses macro de mi comida previa al ayuno. Supongo que, dado que mantuve un desglose bastante constante durante el resto del día, ajustar la composición de una comida no supuso una gran diferencia para la fatiga o el hambre.

El ejercicio podría haberme ayudado a alcanzar la cetosis más rápido

Mi segundo ayuno fue el único en el que no realicé ejercicio vigoroso alrededor de las 12 horas del ayuno, y mis niveles de cetosis fueron ligeramente más bajos en el segundo ayuno que en los demás. Dado que no cambié nada más entre los ayunos 2, 3 y 4, podría significar que el ejercicio ayuda a elevar mis niveles de cetonas.

Mis dispositivos de sangre favoritos eran Keto-Mojo y Precision Xtra. Biosense fue el dispositivo de respiración más fácil de usar

En general, sentí que los dispositivos de sangre eran más consistentes en comparación con los dispositivos de respiración, pero eran mucho menos divertidos de usar. Como tuvimos que tomar una lectura de cada dispositivo 5 veces durante un ayuno de 24 horas, ¡mi dedo definitivamente estaba cansado de pincharme al final del día! Si tuviera que invertir en un dispositivo y solo lo usara ocasionalmente, prefiero Keto-Mojo o Precision Xtra. Dieron lecturas bastante consistentes, y toman lecturas de glucosa y cetonas, en lugar de solo cetonas. Esto también me permite controlar mis niveles de azúcar en la sangre. Demasiado bajo, y podría comenzar a tener problemas para pensar o funcionar normalmente. Demasiado alto, y podría estar en riesgo de tener problemas a largo plazo con la resistencia a la insulina.

Si estuviera revisando mi nivel de cetosis de manera más regular o varias veces al día, invertiría en un dispositivo Biosense. Aunque era el dispositivo más caro, era el más fácil de usar de los dispositivos de respiración. Creo que algunos de mis problemas iniciales de consistencia con los dispositivos de respiración estaban relacionados con la curva de aprendizaje sobre cómo respirar en el dispositivo. La acetona es una cetona que se encuentra en el aliento y su la concentración es máxima al final de la exhalación. Tuve que aprender a medir al final de mi respiración para obtener una lectura consistente entre ayunos.

Aprecié la oportunidad de participar en este estudio porque pude aprender más sobre cómo reacciona mi cuerpo a las diferentes comidas previas al ayuno, así como al ejercicio, durante un ayuno más prolongado. Hacerlo con un grupo me dio la oportunidad de comparar y contrastar diferentes experiencias, y confirmó que cada cuerpo reacciona de manera diferente. Definitivamente recomiendo medir los niveles de cetonas y glucosa junto con la ingesta de alimentos y los datos de ejercicio antes y durante los ayunos más largos para comprender más sobre lo que optimiza un ayuno para usted.