Diyette olmak en zor kısım değil. Kaybedilen tüm kiloları geri almaktan da kaçınmıyor. En zor kısım, uzun vadede hangi diyetin sizin için en uygun olduğunu anlamaktır. Bir diyet, günlük yaşamınızı tamamen altüst etmeden, diyet yapma isteğinizi tehlikeye atacak bazı yanlış yiyecek davranışlarını değiştirmelidir. Her diyet rejiminin bir mantığı vardır, tüm beslenme stratejisinin dayandığı temel bir şema; yaşam tarzımızı, tutumumuzu, hedeflerimizi ve ihtiyaçlarımızı takip ederek, hangi diyetin bu 4 yönü daha iyi karşıladığını seçmek bize kalmış. Göre Uluslararası Gıda Bilgi Konseyi , Amerikalıların beslenme alışkanlıkları değişti ve ketojenik diyet, aralıklı oruçla birlikte kilo vermek için en çok tercih edilen sağlık rejimlerinden biri oldu.
Ketojenik diyet nedir?
Peki ketojenik diyet tam olarak nedir? En çok “keto diyeti” olarak bilinen bu rejim, 1920’lerin başında bir tıp doktoru olan Russell Wilder tarafından çocuklarda ilaca dirençli epilepsinin ana tedavisi olarak oluşturuldu. Bununla birlikte, 10 yıl sonra, daha etkili ilaçlar keşfedildi ve keto diyeti, modaya geri döndüğü 70’lerin sonlarına kadar çekiciliğini kaybetti. Göre Amerikalılar için Diyet Yönergeleri , ketojenik diyet, sağlıklı yağlar, yeterli proteinler ve çok düşük karbonhidratlardan oluşan ve günde sadece 20-50 gram lif olmayan karbonhidratlara izin veren çok düşük karbonhidratlı bir diyet olarak kabul edilir.
Karbonhidratlar nelerdir ve keto diyeti onları neden kısıtlıyor?
Bu diyetle ilgili fikir, vücuda alınan karbonhidratlardan mahrum bırakmaktır. Ama neden bu makro besinler bu kadar şeytanlaştırılıyor? Çünkü insülin seviyesi dalgalanması ve açlık üzerindeki etkileri sayesinde kilo alımı ve obezite ile açık bir bağlantısı vardır. Ayrıca, yüksek şekerli bir diyet diyabet başlangıcı ve buna bağlı komorbiditeler (hipertansiyon, kardiyovasküler hastalık, kanser) ile bağlantılıdır. Şekerler, nişastalar ve diyet liflerinin tümü karbonhidrat ailesine aittir. karbonhidratlar içerdiği şeker birimlerinin sayısına göre basit veya karmaşık olarak sınıflandırılabilen moleküllerdir. Tek veya çift şeker molekülleri basit karbonhidratlar olarak bilinir, örnekler şunlardır:
- glikoz = şuruplarda ve balda bulunur
- fruktoz = meyvelerde bulunur
- laktoz = süt ürünlerinde bulunur
Birbirine bağlı çok sayıda şeker birimi, karmaşık karbonhidratlar olarak bilinir ve bunlar:
- nişastalar (amiloz ve amilopektin) = patates, pirinç ve mısırda bulunur
- lifler (selüloz) = tam tahıllarda ve baklagillerde bulunur
Bir kez alındığında, vücut, beyin ve vücut için bir numaralı enerji kaynağı olan glikoz (aynı zamanda fruktoz ve galaktoz) elde etmek için tüm karmaşık karbonhidratları parçalar.
Keto diyeti kilo vermeye nasıl yardımcı olur?
Şimdi gerçekten zamanı dikkat etmek! Keto diyetinin amacı, vücudun ana enerji kaynağının karbonhidratlardan (glikoz) yağlara kaydırıldığı anlamına gelen bir ketoz durumuna girmektir. Keto diyeti ile yenen toplam karbonhidrat miktarı önemli ölçüde azalır (50 g/gün’ün altına) ve bu nedenle, tüm farklı hücresel ve metabolik süreçleri için enerji yaratmanın bir yolunu bulmak vücuda kalmıştır. Vücudun karbonhidrat tükenmesiyle yüzleşme stratejisi, dokularda depolanan tüm enerjiyi harekete geçirmektir. Bir hareket, karaciğerde depolanan glikozu glikojen şeklinde harekete geçirmektir. Glikojen, glikoza indirgenir (glikojenoliz adı verilen bir dizi farklı kimyasal reaksiyon sayesinde) ve daha sonra vücuda kullanıma hazır enerji vermek için hızla kan dolaşımına pompalanır. İkinci bir hareket, yağ dokusunda depolanan tüm yağları trigliseritler şeklinde harekete geçirmektir. Bu trigliseritler, sonunda keton cisimlerine yol açan yağ asitlerine bölünür. Vücut tarafından uygulanan bu iki aşamalı strateji, tüm keto diyet stratejisinin temelini oluşturur.
Bil bakalım ne oldu? Vücudun saldırdığı bu trigliseritler, karnınızın çörek tepesinden başka bir şey değildir! Bu, tüm keto diyetinin anahtarıdır: vücut glikoz olmadan kendini sürdüremeyeceğinden, onu elde etmek için birikintileri harekete geçirmek zorundadır, bu da yağ depolamasında bir azalmaya ve nihayetinde kilo kaybına yol açar.
Bu, keto diyetini izlemenin ilk avantajıdır: çok hızlı bir şekilde kilo vermeyle ilgili sonuçları göreceksiniz ( 2 hafta veya daha kısa sürede 10 libre’ye kadar)) ve bu sizi bu diyette kalmaya motive edecektir. Buna bağlı kalma motivasyonu, keto diyetinin lezzetli yiyecekler açısından zengin olması gerçeğinden de gelir; size her türlü yağı (yağsız et, domuz yağı, tereyağı, tam yağlı süt, peynir, avokado, fındık, zeytin ve avokado yağı vb.) yeme şansı verir. Bu, insanların diyet yapmama algısını yaratır ve bu rejimin kısıtlayıcı görünmemesine neden olur: bir başka büyük avantaj!
Keto diyetinin diğer faydaları
Yapışması kolay olmasının yanı sıra, bu diyetin diğer avantajları şunlardır:
Hem obez hem de şeker hastalarında insülin duyarlılığında iyileşme ve kan şekeri düzeylerinin azaltılması
Bu, ” beslenme ketozu ” denen şeyi indükleyebilen kan dolaşımına salınan keton cisimlerine atfedilir.”. Bu, kan pH’ında herhangi bir değişiklik olmaksızın kaslar, kalp ve beyin tarafından kolayca kullanılan ketonlar şeklinde büyük bir enerji üretiminden oluşur.
Kan basıncında azalma ve hipertansiyonun iyileştirilmesi
2013 araştırması 3 ila 36 ay arasında değişen bir süre boyunca bir keto diyetinin ardından, diyet yapanların %95’inde sistolik kan basıncının düşmesine yardımcı olduğunu buldu. Kan basıncındaki bu düzelme için keton cisimlerine teşekkür etmeliyiz. Yine.
Keton cisimlerinin vücudun antioksidan savunma sistemini uyararak hem serbest oksijen radikallerini hem de dolayısıyla DNA hasarını azalttığı da gösterilmiştir .
Azalmış açlık hissi
Keton cisimlerinin kandaki varlığını açlığın azalmasıyla ilişkilendiren, ancak çoğunlukla hayvanlarda farklı çalışmalar var. Ancak bu 2008 Araştırma keto diyetini uygulayan kişilerde açlığın ve gıda alımının azaldığını göstermektedir. İştahtaki bu azalma, muhtemelen, neredeyse tamamen şeker yokluğuna bağlı olarak azalan insülin seviyesindeki dalgalanmalardan ve keton cisimlerinin anoreksik etkisi.
Keto diyetinin yan etkileri
Ne yazık ki, parıldayan her şey altın değildir. Hem Amerikan Diyabet Derneği hem de Avrupa Diyabet Araştırmaları Derneği, keto diyetinin kilo kaybı ve glisemik kontrol için, ancak yalnızca kısa bir süre için kullanılmasını desteklemektedir. Keto diyeti, özellikle tıbbi gözetim olmadan uygulanırsa ciddi dezavantajlara ve aksiliklere neden olabilir.
Keto diyetinin yan etkileri bildirildi kısa vadede bile (2 – 4 gün). Semptomların toplamı “keto gribi” adıyla anılır ve şunları içerir: baş ağrısı, yorgunluk, baş dönmesi, sinirlilik, mide bulantısı, kusma, kabızlık ve uykusuzluk. Bu klinik tablo, vücudun kan dolaşımındaki keton cisimlerine uyum sağlamasından kaynaklanmaktadır ve vücut yeni rejime uyum sağladıkça birkaç gün veya hafta sonra kendiliğinden düzelecektir. Daha fazla sıvı içerek buna yardımcı olabilirsiniz.
Diyabet hastaları ayrıca iki önemli dezavantajla karşılaşabilir: insülin yükü yeni diyet rejimine göre ayarlanmazsa şeker alımının azalmasına bağlı hipoglisemi ve ketoasidoz. İkincisi, keton vücut üretimi o kadar yüksek olduğunda meydana gelir ki, kan dolaşımına girdikten sonra, asidik hale gelene ve glikoz konsantrasyonu yükselene kadar kan pH’ı düşer. Meyve kokulu nefes ve/veya nefes darlığı, aşırı susama ve sık idrara çıkma, mide bulantısı, kusma ve sıklıkla kafa karışıklığı içeren bu asidik durum diyabetik bir kişi için son derece tehlikelidir. Tedavi edilmeyen diyabetik ketoasidoz ölüme yol açabileceğinden, bu durumu tanımak esastır. Ketoasidoz tehlikelidir Tip 1 diyabetliler ve insülin üretimi çok az olan veya hiç olmayan tip 2 diyabetliler için ve ayrıca gebelik diyabeti olanlar için tehlikelidir. Yine de oldu tip 1 diyabetlilere kıyasla muhtemelen daha iyi bir hormon düzenleme sistemi nedeniyle tip 2 diyabetten etkilenen hastaların daha az şiddetli asidoz gösterdiğini gözlemledi .
Ayrıca bulundu Keto diyeti uygulayan kişilerin artan idrara çıkma ihtiyacını yansıtan böbrek fonksiyonlarında artış olduğunu gösteriyor. Bu, vücudun gönderdiği bir alarm işaretidir. Keto diyeti sırasında alınan büyük miktarda protein, böbreklerin onları atmak için iş yükünü ikiye katlamasına neden olur. Bu böbrek aşırı yüklenmesi, zamanla uzun sürerse böbrek hasarına yol açabilir.
Karaciğer ayrıca yağ asitlerinden keton cisimleri üretmede en iyi oyuncu olduğu için artan iş yüküyle karşı karşıyadır. Yakın tarihli bir makale , uzun süreli ketonun karaciğer sağlığını etkileyebileceğini ve ayrıca alkolsüz yağlı karaciğer hastalığına yol açabileceğini gösterdi.
Tüm bu değerlendirmelerden, artı ve eksilerden sonra, sizin için eve götürme mesajları şunlardır: özellikle önceden var olan koşullardan etkileniyorsa, her gıda rejiminin potansiyel tehlikelerini asla hafife almayın ve her zaman bir profesyonelden yardım isteyin.
Yukarıdakiler tıbbi tavsiye değildir. Herhangi bir sağlıklı yaşam mücadelesine katılmadan önce, kalifiye bir sağlık uzmanına danışmanız önerilir.