A dieta é certamente um dos principais fatores que decidem sobre nossa saúde, junto com nossos genes e o nível de atividade física. Alguém disse uma vez: “Você é o que você come”, e parece muito verdade se pensarmos em nossos hábitos alimentares inadequados, muitas vezes levando a doenças como obesidade ou diabetes, às vezes ocorrendo juntos como diabesidade e atualmente sendo uma “ pandemia ” das sociedades ocidentais modernas.
O mau comportamento alimentar tem consequências para a saúde. Por outro lado, uma dieta bem ajustada pode ajudar no controle de diversas doenças. No contexto do diabetes tipo 2, dietas bem elaboradas que se concentram em refeições saudáveis, incluindo proteína magra, vegetais, nozes e frutas, podem ajudar a regular melhor os níveis elevados de glicose no sangue, reduzir o peso e prevenir complicações cardiovasculares relacionadas aos níveis elevados de colesterol e hipertensão. Hoje em dia, muitas dietas estão sendo recomendadas como remédio contra o diabetes, incluindo planos de alimentação mediterrânea, vegetariana ou vegana. Entre as muitas opções disponíveis hoje, uma dieta específica está chamando a atenção de médicos e pacientes com diabetes tipo 2. É a chamada dieta cetogênica (ceto), que foi originalmente desenvolvida na década de 20século para o tratamento da epilepsia .
Como a dieta cetônica ajuda com o diabetes?
A dieta ceto tradicional é baseada em um consumo muito baixo de carboidratos, 20 – 50g por dia, acompanhado de uma alta ingestão de gorduras saudáveis. Em condições normais, a energia necessária para diferentes processos celulares vem dos carboidratos. Eles estão presentes em muitos alimentos que consumimos todos os dias, incluindo pão, arroz, macarrão, frutas e açúcar. Sob uma dieta cetônica, onde o consumo de carboidratos é limitado e substituído por uma alta ingestão de gorduras, nossas células são sendo treinado para mudar para queima de gordura. Isso promove uma perda de peso relativamente rápida. Ao restringir carboidratos e fazer a mudança da glicose para a gordura para gerar energia, as dietas ceto diminuir a glicose no sangue níveis elevados e tornar nossos corpos mais sensíveis à insulina, o hormônio que regula os níveis de glicose no sangue. Carboidratos são os principal força motriz da produção de insulina. Reduzir a ingestão de carboidratos pode reduzir a carga nas células beta produtoras de insulina no pâncreas e melhorar sua capacidade de controlar o açúcar no sangue. Ambos os efeitos, perda de peso e baixo nível de glicose no sangue, são certamente benéficos para um melhor controle do diabetes.
Quais são os efeitos da dieta cetônica no controle do diabetes?
Uma analise com base em dados clínicos de diferentes estudos que avaliam os efeitos das dietas ceto contra as dietas com baixo teor de gordura, sugere que as primeiras melhoram os parâmetros metabólicos de forma mais eficaz, incluindo glicose no sangue e sensibilidade à insulina. Outro estudo mostraram uma melhora significativa nos níveis de glicose no sangue em jejum e hemoglobina glicada em indivíduos com diabetes tipo 2 que seguiram uma dieta cetônica por 4 meses, em comparação com aqueles que seguiram uma dieta hipocalórica (500-1000 calorias por dia).
Uma dieta cetogênica com baixo teor de carboidratos pode até ser mais benéfica do que os planos alimentares para diabéticos recomendados pela American Diabetes Association (ADA) , que permitem maior consumo de carboidratos. Um estudo que comparou a eficácia de uma dieta ceto de baixo teor de carboidratos com a dieta do método do prato com baixo teor de gordura”Recomendado pela ADA descobriu que a dieta cetônica, junto com recomendações de estilo de vida como alimentação consciente, ajudou a controlar a glicose no sangue e permitiu uma perda de peso mais eficiente após 32 semanas. UMA estudar que comparou uma dieta com baixo teor de gordura e alto teor de carboidratos com uma dieta com alto teor de gordura e baixo teor de carboidratos descobriram que esta última levou a uma menor dependência de medicamentos para diabetes e melhores níveis de açúcar no sangue ao longo do dia, indicando que uma dieta cetônica focada em alto teor de carboidratos alimentos gordurosos e com baixo teor de carboidratos são mais adequados para o tratamento do diabetes tipo 2.
Uma dieta cetônica também pode levar a melhorias nos lipídios do sangue. A 2020 a meta-análise descobriu que a dieta cetônica reduz significativamente os níveis de açúcar no sangue e aumenta a lipoproteína de alta densidade (HDL, ou colesterol “bom”).
Por último, o controle do diabetes tipo 2 pode ser alcançado quando uma dieta cetônica é combinada com jejum intermitente. UMA relato de caso indicou que um regime de dieta de 14 meses com base em uma dieta cetônica ( 80% de gordura, 15% de proteína e 5% de carboidratos) e jejum intermitente melhorou amplamente o controle glicêmico e minimizou a necessidade de farmacoterapia em uma mulher de 57 anos que sofre de Diabetes tipo 2.
Quais alimentos com baixo teor de carboidratos e alto teor de gordura posso comer na dieta cetônica?
Exemplos incluem:
- Carnes e aves
- Ovos
- Peixes gordurosos, como salmão
- Abacate
- Óleos vegetais, como azeite, abacate e óleo de coco
- Queijo
- Nozes, como amêndoas, nozes, castanhas de caju e nozes de macadâmia
- Sementes de chia e linhaça
Você pode incluir uma variedade de frutas e vegetais em uma dieta cetônica enquanto permanece com menos de 50 gramas de carboidratos por dia. Aqui está um exemplo de lista de frutas e vegetais que você pode desfrutar na dieta cetônica:
- Morangos
- Amora silvestre
- Amoras
- Framboesas
- Pêssegos
- Damascos
- Abacate
- Espargos
- Brócolis
- Couve de bruxelas
- Repolho
- Cenouras
- acelga
- Pepinos
- Couve
- alface romana
- Cogumelos
- Pimentas
- Espinafre
- Tomate
- Abobrinha
Quais são os efeitos colaterais de seguir uma dieta cetônica?
Efeitos colaterais são geralmente leves e de curta duração e incluem dores de cabeça, diarreia, sudorese, micção frequente, fadiga, ansiedade e / ou irritabilidade, fome, taquicardia, tontura e tremores. Isso pode ser controlado com uma alta ingestão de líquidos e suplementação de eletrólitos .
Por quanto tempo posso seguir uma dieta cetônica para tratar o diabetes tipo 2?
Os efeitos positivos da dieta cetônica para o controle do diabetes parecem ocorrer poucos meses após a dieta alimentar. No entanto, estudos de mais de dois anos seguindo a dieta cetônica estamos faltando, e seus efeitos a longo prazo são desconhecidos. Os estudos disponíveis sugerem que a dieta cetônica pode ser usada com segurança para até dois anos sem maiores efeitos colaterais .
Dadas essas preocupações com a segurança, bem como o quanto nosso corpo depende dos carboidratos para obter energia, pode ser difícil manter uma dieta cetônica de longo prazo. Se você voltar a comer carboidratos, é importante escolher alimentos de alta qualidade fontes, como grãos inteiros e para evitar alimentos processados e açúcar adicionado. A escolha de carboidratos que também são ricos em fibras, como aveia, quinua e feijão, reduz o risco de doenças cardíacas e diabetes tipo 2, ao mesmo tempo que ajuda com perda de peso e controle de açúcar no sangue.
Precisamos lembrar que para tirar o máximo proveito de qualquer dieta específica e usá-la de forma segura, precisamos ajustá-la adequadamente à nossa situação individual. A melhor forma de o conseguir é falar com um médico e consultar um nutricionista qualificado para nos ajudar a elaborar um plano mais adequado às nossas necessidades e estado de saúde.
O texto acima não é um conselho médico. Antes de mudar sua dieta, é recomendável consultar um profissional de saúde qualificado