Como praticar o jejum de acordo com Ayurveda

“Não há amor mais sincero do que o amor pela comida.”

– Bernard Shaw.

Concordo e a maioria de nós concordaria. Além de nos sustentar, a comida tem uma componente psico-social. Embora exista tanta paixão pela comida, também vemos um interesse crescente em jejum. Por que somos rápidos e por que é muito procurado?

As evidências mostram que o jejum tem o potencial de atrasar o envelhecimento e prevenir ou mesmo tratar algumas doenças. O jejum não é novo, uma vez que tem sido praticado há milénios por diversas razões. Diferentes culturas desenvolveram diferentes métodos de jejum.

Deixe-me partilhar um vislumbre de um dos sistemas médicos antigos: a abordagem de Ayurveda ao jejum.

Ayurveda, a medicina tradicional indiana, é conhecida pela sua abordagem holística à saúde e bem-estar. Reside em aspetos como a felicidade sustentável e a longevidade. O jejum é visto como um remédio para várias doenças, bem como um promotor do bem-estar. O jejum adequado sob supervisão médica beneficia uma pessoa através dos seus valores preventivos, promotivos e curativos.

Upavasa – Como funciona

Jejum em Ayurveda refere-se à abstinência de mastigar, lamber e engolir alimentos, bem como a abstinência de beber. Upavasa (língua sânscrito) é o termo que se refere ao jejum.

Upavasa (jejum) não se trata apenas de se abster de comida, mas inclui abster-se de todos os prazeres que acendem os sentidos. Na língua sânscrita, Upa significa perto; vasa significa residir. Juntos significam estar perto do Supremo. Seja qual for a fé, a proximidade com o ser supremo é o objetivo.

De acordo com Ayurveda,o funcionamento do sistema digestivo afeta a saúde de um indivíduo e é análogo a um incêndio purificador. Imagine um incêndio cuja intensidade é dificultada pelas cinzas queimadas que se acumulam nele. Da mesma forma, os órgãos digestivos são considerados um forno com o fogo ardente da digestão. Qualquer acumulação de resíduos enfraquecerá o sistema digestivo e desativa o fogo digestivo. Com uma digestão enfraquecida, toxinas metabólicas e resíduos acumulam-se no nosso aparelho digestivo. Estas toxinas e resíduos entram nos nossos sistemas de órgãos e perturbam o metabolismo celular. Isto leva a doenças.

Upavasa (Jejum) leva à remoção destas toxinas acumuladas e limpa os canais bloqueados dentro de nós. À medida que o corpo elimina toxinas metabólicas, a gordura corporal também é perdida, o que ajuda na perda de peso. Ayurveda vê a obesidade não só como uma questão de comer demais, mas também como uma questão sistémica com a digestão. Estão previstas intervenções para restaurar a energia digestiva e também para manter a potência digestiva mesmo após a perda de peso.

Uma vez que os canais sufocados estão limpos, o fogo digestivo começa a arder novamente e o bom funcionamento dos sistemas de órgãos é restaurado.

A composição corporal influencia o que se come depois do jejum

Os cinco elementos da natureza, nomeadamente o ar, o espaço, o fogo, a água e a terra, constituem o nosso corpo, e controlam o nosso bem-estarfísico e mental. Estes elementos são agrupados em três combinações chamadas dos três doshas ou bio-elementos:

• kapha (água e terra)

• pitta (fogo)

• vata (uma combinação de espaço e ar)

“As constituições de Kapha têm sólidas construções e uma tendência para a obesidade, enquanto as constituições de Pitta são médias construídas e mantêm os padrões alimentares mais regulares. As constituições de Vata são finas, têm padrões alimentares esporádicos, e são menos propensos a ganhar peso. Os indivíduos podem ser dominantes para uma dosha ou ter um perfil combinado de dosha.” Schenk et al.,2006 Comparação dos tipos de dosha ayurvédicos para fatores de equilíbrio energético.

Estas três doshas são capazes de inúmeras permutações e combinações e definem a constituição de um indivíduo. Todos nós temos uma mistura destas três doshas que torna cada um de nós único. O jejum para a desintoxicação também é exclusivo de todos com base na sua constituição.

Em Ayurveda,o médico examina uma pessoa analisando a combinação destas três doshas e dá um plano único. Regra geral, frutas, legumes, cereais integrais, gengibre, funcho e canela são incluídos na dieta pós-jejum. Para desintoxicar a acumulação de kapha excessivo, gengibre, alho e manjericão são incluídos como parte de uma dieta de jejum. Ervas amargas, coentros, canela e lima fazem parte de uma dieta de jejum desintoxicação para os doshas de pitta agravados. O agravamento da vata dosha é corrigido por incluir gengibre, pimenta preta, funcho, canela como parte de uma dieta de jejum. Recomenda-se planear o jejum sob a direção de um praticante ayurvédico.

A comida influencia o seu humor

Ayurveda sublinha o facto de que o temperamento de um indivíduo influencia a sua saúde, e que os alimentos podem influenciar o temperamento. Há principalmente seis estados de expressão psicológica – luxúria, raiva, ganância, arrogância, ilusão e ciúmes. Estes resultam em três tipos de temperamento:

bondade/calma (Sattva)

paixão (Rajas)

letargia (Tamasa)

A comida pode influenciar estes temperamentos e também é classificada como Sattvik, Rajasic e Tamasic.

A comida esattvica é fresca e suculenta, e inclui frutas e legumes sazonais, cereais integrais, nozes secas, mel, ervas, leite e laticínios.

A comida rajasica é picante, e inclui cebola, alho, e alimentos fritos e açucarados.

Uma dieta tamasica consiste em comida reaquecida, com cheiro sujo e restos de comida.

A comida esattvic aumenta a pureza, a força e a saúde e a felicidade. O jejum ajuda a melhorar o temperamentoesattvico.

Uma vez que as intervenções ayurvédicas estão focadas nos aspetos físicos, mentais e espirituais, o jejum como intervenção também está focado em trabalhar a estes três níveis.

Jejum Dos e Don’ts de acordo com Ayurveda

Faça rápido na primavera

Ayurveda afirma que a primavera é a estação ideal para Upavasa (jejum) pois acredita que as forças de auto-limpeza são despertadas dentro de nós quando o poder do sol começa a se pôr e impulsiona o nosso metabolismo. Mas isso não significa que não se possa jejuar noutras estações.

Coma com cuidado

Estudos contemporâneos indicam que o que come antes de iniciar um jejum pode exercer uma influência substancial nos eventos metabólicos iniciados pelo jejum. Ayurveda afirma que sim. O que se come antes e posta rápido é tão importante como o jejum em si. Banquetes sem sentido antes e depois de observar um jejum não é de todo recomendado. Depois do jejum, nutrir com alimentos leves é o melhor. A comida de jejum pós-jejum é planeada com base no comprimento do jejum. A ideia é que os alimentos sejam leves, líquidos, frescos e quentes para confortar o corpo. Uma papa de arroz leve recentemente preparada é um exemplo do que a Ayurveda aconselha imediatamente a colocar o jejum.

Preste atenção ao seu corpo.

O jejum restaura o vigor dos órgãos que facilita o corpo e a mente. Acharya Charaka,um dos principais contribuintes para Ayurveda,afirma que a expulsão adequada da flatulência, urina, fezes, leveza do corpo, facilidade no trato respiratório, uma imensa fome e sede, ausência de fraqueza no corpo e na mente, e o renascimento do sentido de gosto, são indicações de um jejum devidamente observado.

Não seja rápido se for muito jovem, idoso, fraco ou grávida.

O jejum ayurvédico deve ser feito sob a orientação adequada de um médico qualificado, uma vez que o médico precisa avaliar o estado e o tipo de doença do indivíduo.

Ayurveda é uma ciência antiga, mas não pode ser mais relevante hoje em dia, onde uma mudança de estilo de vida levou à proliferação de questões de saúde baseadas no estilo de vida. Então, do que está à espera? Que o jejum ayurvédico seja o teu remédio. Mas não se esqueça de fazê-lo sob supervisão médica.

PRINCIPAIS TAKEAWAYS

• De acordo com Ayurveda, o funcionamento do sistema digestivo afeta a saúde de um indivíduo.

• Upavasa (Jejum) leva à remoção das toxinas acumuladas no nosso corpo e limpa os canais bloqueados dentro de nós.

• Upavasa (jejum) não se trata apenas de se abster de comida, mas inclui abster-se de prazeres que acendem os sentidos.

• O jejum ayurvédico centra-se na saúde física, mental e espiritual.

• O jejum adequado sob supervisão médica beneficia uma pessoa através dos seus valores preventivos, promotivos e curativos.