“Não há amor mais sincero do que o amor pela comida.”

-Bernard Shaw.

Eu concordo e a maioria de nós concordaria. Além de nos sustentar, a comida tem um componente psicossocial. Embora haja tanta paixão pela comida, também vemos um interesse crescente pelo jejum. Por que jejuamos e por que isso é muito procurado?

As evidências mostram que o jejum tem o potencial de retardar o envelhecimento e prevenir ou mesmo tratar algumas doenças . O jejum não é novo, pois é praticado há milênios por uma série de razões. Diferentes culturas desenvolveram diferentes métodos de jejum.

Deixe-me compartilhar um vislumbre de um dos antigos sistemas médicos: a abordagem do Ayurveda para o jejum.

Ayurveda , a medicina tradicional indiana, é conhecida por sua abordagem holística da saúde e do bem-estar. Ele se concentra em aspectos como felicidade sustentável e longevidade. O jejum é visto como um remédio para várias doenças e também como um promotor de bem-estar. O jejum adequado sob supervisão médica beneficia a pessoa por meio de seus valores preventivos, promotores e curativos.

Upavasa – Como funciona

O jejum em Ayurveda refere-se à abstinência de mastigar, lamber e engolir alimentos, bem como a abstinência de beber. Upavasa (idioma sânscrito) é o termo que se refere ao jejum.

Upavasa (jejum) não é apenas abster-se de comer, mas inclui abster-se de todos os prazeres que despertam os sentidos. Na língua sânscrita, Upa significa próximo; vasa significa residir. Juntos, eles significam estar perto do supremo. Qualquer que seja a fé, a proximidade com o ser supremo é o objetivo.

De acordo com a Ayurveda , o funcionamento do sistema digestivo afeta a saúde de um indivíduo e é análogo a um fogo purificador. Imagine um incêndio cuja intensidade é prejudicada pelas cinzas queimadas que se acumulam nele. Da mesma forma, os órgãos digestivos são considerados uma fornalha com o fogo ardente da digestão. Qualquer acúmulo de resíduos enfraquece o sistema digestivo e desativa o fogo digestivo . Com uma digestão enfraquecida, toxinas metabólicas e resíduos se acumulam em nosso trato digestivo. Essas toxinas e resíduos entram em nossos sistemas orgânicos e interrompem o metabolismo celular. Isso leva a doenças.

Upavasa (jejum) leva à remoção dessas toxinas acumuladas e limpa os canais bloqueados dentro de nós. Como o corpo elimina as toxinas metabólicas, a gordura corporal também é perdida, o que ajuda na perda de peso. O Ayurveda vê a obesidade não apenas como uma questão de comer demais, mas também como um problema sistêmico da digestão. As intervenções são planejadas para restaurar o poder digestivo e também para manter o poder digestivo mesmo após a perda de peso.

Uma vez que os canais obstruídos estejam limpos, o fogo digestivo começa a arder novamente e o funcionamento adequado dos sistemas orgânicos é restaurado.

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De acordo com a Ayurveda , o sistema digestivo é um fogo purificador que pode ser mantido aceso durante o jejum.

A composição corporal influencia o que você come pós-jejum

Os cinco elementos da natureza, a saber, ar, espaço, fogo, água e terra, constituem nosso corpo e controlam nosso bem-estar físico e mental. Esses elementos são agrupados em três combinações chamadas de três doshas ou bioelementos:

  • kapha (água e terra)

  • pitta (fogo)

  • vata (uma combinação de espaço e ar)

“As constituições de Kapha têm constituição sólida e tendência à obesidade, enquanto as constituições de Pitta são medianas e mantêm os padrões alimentares mais regulares. As constituições de Vata são finas, têm padrões alimentares esporádicos e são menos propensas a ganhar peso. Os indivíduos podem ser dominantes para um dosha ou ter um perfil de dosha combinado. ” Schenk et al., 2006 Comparison of Ayurvedic Dosha Types for Energy Balance Factors.

Esses três doshas são capazes de inúmeras permutações e combinações e definem a constituição de um indivíduo. Todos nós temos uma combinação desses três doshas que torna cada um de nós único. O jejum para desintoxicação também é exclusivo para cada pessoa com base em sua constituição.

No Ayurveda , o médico examina uma pessoa analisando a combinação desses três doshas e apresenta um plano único. Como regra geral, frutas, vegetais, grãos inteiros, gengibre, erva-doce e canela são incluídos na dieta pós-jejum. Para desintoxicar o acúmulo excessivo de kapha, gengibre, alho e manjericão são incluídos como parte de uma dieta de jejum. Ervas amargas, coentro, canela e limão fazem parte de uma dieta de jejum de desintoxicação para doshas pitta agravados. O agravamento do Vata dosha é corrigido incluindo gengibre, pimenta-do-reino, erva-doce e canela como parte de uma dieta de jejum. Recomenda -se planejar o jejum sob a direção de um praticante ayurvédico.

A comida influencia o seu humor

O Ayurveda enfatiza o fato de que o temperamento de um indivíduo influencia sua saúde, e que a comida pode influenciar o temperamento. Existem basicamente seis estados de expressão psicológica – luxúria, raiva, ganância, arrogância, ilusão e ciúme. Isso resulta em três tipos de temperamento:

bondade / calma (Sattva)

paixão (Rajas)

letargia (Tamasa)

Os alimentos podem influenciar esses temperamentos e também são classificados como Sattvik, Rajásico e Tamásico.

A comida sáttvica é fresca e suculenta e inclui frutas e vegetais da estação, grãos inteiros, nozes secas, mel, ervas, leite e laticínios.

A comida rajásica é apimentada e inclui cebola, alho e alimentos fritos e açucarados.

Uma dieta tamásica consiste em comida reaquecida, com cheiro ruim e sobras.

Os alimentos sáttvicos aumentam a pureza, a força, a saúde e a felicidade. O jejum ajuda a melhorar o temperamento sáttvico.

Visto que as intervenções ayurvédicas estão focadas nos aspectos físicos, mentais e espirituais, o jejum como uma intervenção também está focado em trabalhar nesses três níveis.

O que fazer e o que não fazer em jejum de acordo com a Ayurveda

Latin woman enjoying a cup of coffee breathing fresh air on the beach a sunny day
O Ayurveda recomenda comer com atenção antes e depois do jejum.

Faça rápido na primavera

Ayurveda afirma que a primavera é a estação ideal para Upavasa (jejum), pois acredita que as forças de autolimpeza são despertadas dentro de nós quando o poder do sol começa a se pôr e aumenta nosso metabolismo. Mas isso não significa que não se possa jejuar durante as outras estações.

Coma atentamente

Estudos contemporâneos indicam que o que você come antes de iniciar um jejum pode exercer uma influência substancial nos eventos metabólicos iniciados pelo jejum. Ayurveda afirma isso. O que você come antes e depois do jejum é tão importante quanto o próprio jejum. Banquetes estúpidos antes e depois de jejuar não são recomendados. Após o jejum, a nutrição com alimentos leves é a melhor. O pós-jejum é planejado com base na duração do jejum. A ideia é que a comida seja leve, líquida, fresca e quente para confortar o corpo. Um mingau leve à base de arroz preparado na hora é um exemplo do que o Ayurveda aconselha imediatamente após o jejum.

Preste atenção ao seu corpo

O jejum restaura o vigor dos órgãos, o que acalma o corpo e a mente. Acharya Charaka , um dos principais contribuintes para Ayurveda , afirma que a expulsão adequada de flatulência, urina, fezes, leveza do corpo, facilidade no trato respiratório, uma fome e sede imensas, ausência de fraqueza no corpo e na mente e o renascimento do sentido do paladar, são indicações de um devidamente observado rapidamente.

Não jejue se você for muito jovem, idoso, fraco ou grávida

O jejum ayurvédico deve ser feito sob a orientação apropriada de um médico qualificado, pois o médico precisa avaliar o estado de dosha do indivíduo e o tipo de doença.

Ayurveda é uma ciência antiga, mas não pode ser mais relevante hoje, onde uma mudança no estilo de vida levou à proliferação de problemas de saúde baseados no estilo de vida. Então, o que você está esperando? Deixe o jejum ayurvédico ser o seu remédio. Não se esqueça de fazer isso sob supervisão médica.

PRINCIPAIS RECONHECIMENTOS

  • De acordo com a Ayurveda , o funcionamento do sistema digestivo afeta a saúde de um indivíduo.

  • Upavasa (jejum) leva à remoção das toxinas acumuladas em nossos corpos e limpa os canais bloqueados dentro de nós.

  • Upavasa (jejum) não é apenas abster-se de comer, mas inclui abster-se de prazeres que despertam os sentidos.

  • O jejum ayurvédico se concentra na saúde física, mental e espiritual.

  • O jejum adequado sob supervisão médica beneficia a pessoa por meio de seus valores preventivos, promotores e curativos.