Cuestiono todo.
No estoy seguro de si es algo bueno o malo. Estoy bastante seguro de que vuelve locos a mis amigos y familiares. Pero para mí, satisface una sed innata de conocimiento.
Desde muy joven me interesó el vasto campo de la ciencia. Al igual que la bloguera de LIFE Apps Shannon Loelius , yo también quería ser veterinaria. Asistí a la Universidad de Nevada, Las Vegas y obtuve una licenciatura en Biología con la esperanza de asistir a la escuela de veterinaria. Viví y respiré medicina veterinaria e incluso trabajé a tiempo completo en un consultorio ocupado. Más tarde, asistí a la Universidad Estatal de Colorado y recibí mi maestría en Microbiología e Inmunología. Fue este programa el que me abrió los ojos a todas las posibles vías que la ciencia y la investigación pueden llevar a una persona.
El viaje
Lo que realmente cambió mi vida fue que durante este tiempo, también estaba sufriendo una serie de problemas de salud que los médicos tenían dificultades para diagnosticar. En 2009 me diagnosticaron enfermedad celíaca, un trastorno autoinmune que afecta el revestimiento del intestino delgado cuando se ingiere gluten y, por lo tanto, conduce a una inflamación severa. Seguí una dieta estricta sin gluten y nunca miré hacia atrás. Mis problemas de salud mejoraron, pero seguían ahí. Recurrí a la investigación en inmunología, genética y nutrición para ayudarme a responder algunas de las preguntas que tenía sin respuesta. Encontré y leí investigaciones sobre una gran cantidad de dietas diferentes y las probé todas. Algunos funcionarían por un corto tiempo y luego, de alguna manera, me encontraría de nuevo en el mismo lugar donde había comenzado. Pero sentí que si pudiera encontrar una manera de nutrir mi intestino, podría recuperar mi salud y mi vida.
Encontrar la dieta cetogénica
En 2015, un antiguo colega me sugirió que probara la dieta cetogénica. Sinceramente, pensé que sonaba terrible. Pero tenía curiosidad y comencé a investigar la investigación. Aunque la investigación fue limitada, encontré muchos datos prometedores sobre sus efectos en el cerebro , el rendimiento atlético , la composición corporal general y más . He vinculado algunos que mencionaré en el futuro. Comencé la dieta pensando que no me duraría más de unos meses, ya que nada antes me había funcionado realmente bien. Casi tres años después y aquí estoy, todavía viviendo el estilo de vida cetogénico. Encontré apoyo a través de Instagram y abrí mi propia cuenta (@NourishMyGut) no solo para aprender más, sino también para ayudar a otras personas.
Siempre me ha fascinado la nutrición y las dietas en lo que respecta a la curación, pero para mí, la cetogénica es diferente. Se trata de salud y bienestar en general. He experimentado con muchas variaciones de la dieta cetogénica y he descubierto que un enfoque denso en nutrientes funciona bien para los objetivos que me he fijado. Siento que mi enfoque de la dieta cetogénica ha evolucionado con el tiempo y seguirá evolucionando. Después de todo, esto es un viaje.
Nutre mi intestino
Al aprender e investigar sobre la dieta, encontré mucha información excelente basada en la ciencia, pero también encontré mucha información errónea. También descubrí que muchas personas saben CÓMO hacer la dieta, pero no entienden el POR QUÉ detrás de ella. El objetivo de este blog, Nutre mi intestino, es traerle la ciencia detrás de la dieta cetogénica y explicaciones sobre lo que dicen las últimas investigaciones. También compartiré y presentaré mis podcasts científicos favoritos, intentaré desacreditar mitos populares y más. Además de la dieta cetogénica, espero traer noticias e información sobre otros temas que me apasionan como el ayuno, las enfermedades autoinmunes, la salud hormonal y la salud intestinal.
¡Ha sido un viaje hasta ahora y estoy emocionado de continuar navegando por las aguas contigo y con las aplicaciones LIFE! Si tiene alguna pregunta o tema específico que le gustaría tratar, ¡hágamelo saber! ¡Comente a continuación o envíe un mensaje a LifeOmic (@LifeOmicIF en Instagram, Facebook y Twitter; correo electrónico: learn@lifeomic.com )!
– Kristie
