Combinar uma dieta mediterrânica com um jejum periódico leva a uma redução sustentada da pressão arterial e a micróbios intestinais e sistema imunitário mais saudáveis, de acordo com um estudo

recente do Centro de Medicina Molecular Max Delbrück e do Centro de Investigação Experimental e Clínica.

A pesquisa incluiu pacientes obesos, hipertensos que estavam numa dieta de estilo mediterrânico composta por peixe, carnes brancas magras, frutas, legumes e frutos secos e sementes. Antes de iniciar a dieta, um grupo selecionado aleatoriamente de participantes fez um jejum modificado de 5 dias, que consistia em até 350 kcal por dia de sumos vegetarianos e caldo vegetariano.

5 dias de jejum antes de seguir uma dieta mediterrânica durante 3 meses levou a uma redução sustentada da pressão arterial sistólica que não ocorreu naqueles que seguiram a dieta sem um jejum prévio.

A melhoria da pressão arterial parece ser atribuível às mudanças nas bactérias que vivem no intestino e que ocorrem durante e após o jejum. Aqueles que tiveram o maior benefício inicialmente careciam de bactérias intestinais capazes de produzir metabolitos anti-inflamatórios conhecidos como ácidos gordos de cadeia curta, mas um jejum de 5 dias levou a um aumento sustentado de bactérias intestinais capazes de produzi-los.

Os ácidos gordos de cadeia curta ajudam a controlar a inflamação no intestino e podem aliviar os sintomas de condições inflamatórias intestinais, como a síndrome inflamatória intestinal. Também fazem com que os vasos sanguíneos dilatam, o que reduz a pressão arterial.

Os investigadores consideram que o jejum pode ‘prime’ o intestino para regenerar bactérias intestinais produtoras de ácidos gordos de cadeia curta seguindo a dieta mediterrânica. “Acho que os que estavam a responder tinham um microbioma menos saudável para começar”, diz a autora correspondente do estudo, Dr. Sofia Forslund. “Conseguimos ajudá-los a superar esta desvantagem fazendo uma semana antes de passar para uma dieta saudável.”

 

Um jejum de 5 dias seguido por uma dieta mediterrânica leva a melhorias na pressão arterial que podem ser o resultado de alterações no microbioma intestinal e no sistema imunitário, de acordo com um estudo recente.

Houve também alterações nas células do sistema imunitário durante e após o jejum de 5 dias que não ocorreu apenas com uma dieta mediterrânica e que também poderia explicar o efeito na pressão arterial. Por exemplo, o jejum reduziu as células Th1 (um tipo de célula imunitária que ajuda outras células do sistema imunitário a amadurecer e a tornar-se ativada) cuja ativação está ligada a
hipertensão
.

Os investigadores também analisaram dados de um estudo semelhante que examinou o efeito de um jejum de 10 dias modificado na composição do microbioma intestinal em homens saudáveis, e compararam-nos com os seus próprios dados de pacientes obesos e hipertensos. As bactérias que produzem ácidos gordos de cadeia curta aumentaram após a realimentamento em ambos os grupos, indicando que mesmo que esteja saudável, o seu intestino poderia beneficiar de uma pausa prolongada da alimentação. “Vemos muitas das alterações do microbioma replicam-se, o que está a dar apoio à ideia de que este é um conjunto específico e generalizável de alterações que acontecem quando se entra num jejum”, diz Forslund.

O jejum já foi associado a múltiplos benefícios para a saúde,incluindo a melhoria do controlo do açúcar no sangue e a melhoria da sensibilidade à insulina. Este estudo aponta para combinar o jejum periódico com uma dieta mediterrânica para potencialmente gerir as condições inflamatórias no intestino, ou para manter a sua colónia de bactérias intestinais saudáveis que podem produzir ácidos gordos benéficos de cadeia curta.