Combinar uma dieta mediterrânea com um longo jejum periódico leva a uma redução sustentada da pressão arterial e a micróbios intestinais e sistema imunológico mais saudáveis, de acordo com um estudo recente do Centro Max Delbrück de Medicina Molecular e do Centro de Pesquisa Experimental e Clínica.

A pesquisa incluiu pacientes obesos e hipertensos que seguiam uma dieta de estilo mediterrâneo composta de peixes, carnes brancas magras, frutas, vegetais, nozes e sementes. Antes de iniciar a dieta, um grupo de participantes selecionados aleatoriamente fez um jejum modificado de 5 dias, que consistia em até 350 kcal por dia de sucos e caldo vegetariano.

5 dias de jejum antes de seguir uma dieta mediterrânea por 3 meses levaram a uma redução sustentada da pressão arterial sistólica que não ocorreu naqueles que seguiram a dieta sem um jejum prévio.

A melhora na pressão arterial parece ser atribuída a mudanças nas bactérias que vivem no intestino e que ocorrem durante e após o jejum. Aqueles que tiveram o maior benefício inicialmente não tinham bactérias intestinais capazes de produzir metabólitos antiinflamatórios conhecidos como ácidos graxos de cadeia curta, mas um jejum de 5 dias levou a um aumento sustentado de bactérias intestinais capazes de produzi-los.

Os ácidos graxos de cadeia curta ajudam a controlar a inflamação no intestino e podem melhorar os sintomas de doenças inflamatórias intestinais, como a síndrome inflamatória intestinal. Eles também causam a dilatação dos vasos sanguíneos, o que reduz a pressão arterial.

Os pesquisadores acham que o jejum pode “preparar” o intestino para crescer novamente bactérias intestinais produtoras de ácidos graxos de cadeia curta, seguindo a dieta mediterrânea. “Acho que aqueles que estavam respondendo tinham um microbioma menos saudável para começar”, disse a autora do estudo, Dra. Sofia Forslund. “Pudemos ajudá-los a superar essa desvantagem fazendo um jejum de uma semana antes de mudar para uma dieta saudável em geral.”

 

Um jejum de 5 dias seguido por uma dieta mediterrânea leva a melhorias na pressão arterial que podem ser o resultado de mudanças no microbioma intestinal e no sistema imunológico, de acordo com um estudo recente.

Também houve mudanças nas células do sistema imunológico durante e após o jejum de 5 dias que não ocorreram com uma dieta mediterrânea sozinha e que também poderiam explicar o efeito sobre a pressão arterial. Por exemplo, o jejum reduziu as células Th1 (um tipo de célula imunológica que ajuda outras células do sistema imunológico a amadurecer e se tornarem ativadas), cuja ativação está ligada a hipertensão .

Os pesquisadores também reanalisaram dados de um estudo semelhante que examinou o efeito de um jejum modificado de 10 dias na composição do microbioma intestinal em homens saudáveis e comparou-o com seus próprios dados de pacientes obesos e hipertensos. As bactérias que produzem ácidos graxos de cadeia curta aumentaram após a realimentação em ambos os grupos, indicando que mesmo se você for saudável, seu intestino pode se beneficiar de uma pausa prolongada na alimentação. “Vemos muitas das alterações do microbioma se replicarem, o que dá suporte à ideia de que este é um conjunto específico e generalizável de alterações que acontecem quando se entra em jejum”, diz Forslund.

O jejum já foi associado a vários benefícios à saúde , incluindo melhor controle do açúcar no sangue e maior sensibilidade à insulina. Este estudo aponta para combinar o jejum periódico com uma dieta mediterrânea para potencialmente controlar condições inflamatórias no intestino, ou para manter sua colônia de bactérias intestinais saudáveis que podem produzir ácidos graxos de cadeia curta benéficos.