Hace varios meses, mi hija de siete años declaró que iba a empezar a saltarse el desayuno durante toda la semana y que solo lo comería los fines de semana (¡porque realmente le encantaban los panqueques!). A esto respondí: «¿Por qué haces eso?» Dijo que era porque quería ser como yo.

“Me siento muy fuerte mamá y creo que puedo esperar hasta la hora del almuerzo para comer”, dijo.

Bueno, en ese momento tenía muchos pensamientos dando vueltas en mi cabeza. «¿Es esto lo correcto?», «¿Debería dejarla hacer esto?» y «Ella es solo una niña, ¿qué pasa si algo sale mal en lo que no había pensado?» Pero ella fue tan inflexible al respecto que estuve de acuerdo y dije bien, vamos a por ello.

Durante las primeras horas después de que se despertó, se sintió muy bien. Estaba emocionada de comenzar este viaje y ser como mamá. Aproximadamente a las 9:30 am, entró en la cocina y preguntó si podía tomar un poco de agua con gas. Le pregunté si quería comer algo a lo que rápidamente respondió «no mamá, estoy esperando hasta las 11:00 a. M. Para almorzar». Creo que pude haber estado más nervioso y ansioso que ella en ese momento. Quiero decir, ella parecía estar bien. No había dientes apretados ni puños pidiendo comida. De hecho, estaba impresionado con ella y cómo estaba aguantando allí.

Son las diez en punto y empieza a gritarle a su hermanita, suena malhumorada y francamente hambrienta. «Zoe, ¿estás bien?» Pregunto. Ella me dice que está bien, pero puedo decir que realmente quiere comer algo, así que interrumpí el experimento y ella se prepara el desayuno.

Para ser claros, de ninguna manera estoy defendiendo un estilo de vida de ayuno intermitente para los niños . Sin embargo, fue interesante ver cuán espejo me he convertido para mi hija, que mira y quiere hacer todo lo que hago. Nunca se lo oculto. De hecho, he explicado de muchas formas qué es el ayuno y por qué lo hago. Al explicarle este estilo de vida, tengo cuidado de quitarle el énfasis a la pérdida de peso. Me centro principalmente en los beneficios para la salud (Mattson, et.al, 2017 ) , la increíble energía que siento cuando estoy en ayunas y la claridad que tengo para estar más presente para ella y su hermana.

Mi hija no tiene sobrepeso, pero pesa un poco más que sus compañeros. Este es un tema delicado para mí y para ella. Para mí, es porque puedo verme en ella a esa edad. Yo era ella a esa edad. Y recuerdo sentirme inadecuado, tímido y ser un verdadero introvertido. Pero lo que más me gusta de Zoe es que es más que yo a su edad. Por supuesto que tiene sus inseguridades, pero también es una potencia, es una ambiciosa, no es tímida y, lo más importante, no siente esas inseguridades que tenía sobre mi cuerpo a su edad. Verla reflejar mi comportamiento me enorgullecía porque estaba haciendo algo que estaba promoviendo mi salud y ella lo estaba reflejando porque quería estar saludable. Pensé, si puedo hacer algo saludable que mi hija quiera hacer, entonces estoy ganando como padre.

Para traerlo de vuelta al desayuno, como adultos que practican un estilo de vida en ayunas, ya sea para adelgazar o para aprovechar otros beneficios para la salud, es posible que no tengamos ningún problema en saltearnos el desayuno y tomar café solo. Sin embargo, nuestros hijos aún están creciendo. Necesitan todas las calorías disponibles para mantenerse alerta y atento en la escuela y durante el día. ( Adolphus, et. Al, 2016) . Pero otro punto interesante para explorar es cómo son los desayunos de nuestros niños. Cuando era niño, solía comer muchos cereales azucarados, barras de desayuno cargadas de azúcar. Hoy sé que esta puede no haber sido la forma más saludable o beneficiosa de comenzar mi día. Estos comienzos del día azucarados pueden conducir fácilmente a picos y valles de los niveles de glucosa en sangre, lo que lleva a un rendimiento cognitivo general deficiente más adelante en el día.

A sugary breakfast can cause sugar crashes later in the day. Photo by David Streit on Unsplash.
Un desayuno azucarado puede provocar caídas de azúcar más tarde en el día. Foto de David Streit en Unsplash.

Adolphus publicó en 2016 una revisión sistemática de estudios que comparan a los niños que desayunan con los que no lo hacen, así como la composición del tipo de desayuno. El autor entra en detalles significativos sobre la composición de los diferentes tipos de desayunos que se estudiaron y cómo afectaron los sentidos cognitivos de un niño a lo largo del día. Esta es una revisión fascinante sobre los efectos de diferentes tipos de desayunos. Sin embargo, los autores no pudieron proporcionar conclusiones firmes sobre si, por ejemplo, los desayunos ricos en carbohidratos versus los desayunos ricos en proteínas tenían un resultado cognitivo peor o mejor para los niños a lo largo del día. Los autores supusieron que aunque los datos sobre los impactos de la composición real del desayuno eran limitados, los datos disponibles sugirieron que los desayunos que no aumentaron los niveles de glucosa facilitaron un mejor funcionamiento cognitivo .

Quizás alimentar a nuestros niños con alimentos más densos en nutrientes como frutas y verduras que tienen más fibra e índices glucémicos más bajos, mientras se evitan los jugos dulces o los cereales azucarados o los pasteles para el desayuno, puede ser una mejor opción. Tener más frutas y verduras para comenzar el día ayudará a prevenir los picos inmediatos de glucosa e insulina que a veces impiden que los niños se concentren o mantengan la concentración durante el día.

En nuestra familia, reservamos los fines de semana para panqueques y crema batida, mientras que durante los días de semana mis niñas pueden obtener una variedad de frutas, yogur, huevos, tocino de pavo y tostadas. A veces habrá un poco de mantequilla de nueces y avena allí, o un poco de granola con cereal de trigo integral. Nunca es una toma perfecta, pero en su mayor parte trato de asegurarme de que haya algunas grasas saludables, granos abundantes y alimentos ricos en fibra que sé que mantendrán a mi hija saciada y con la mente clara hasta que llegue a almorzar.

Plate of breakfast with fried eggs, bacon, beans, orange juice and toasts.
Un desayuno que evitará un pico de azúcar en sangre, con frutos rojos, grasas saludables en los huevos, proteínas en los frijoles.

La lección que aprendí de este intercambio con mi hija (y muchas otras que han ocurrido desde entonces) fue que ella es mi hija pero no soy yo. No tiene que saltarse el desayuno porque quiere hacer lo que estoy haciendo actualmente. Si bien siempre la preparo al comienzo del día con las comidas abundantes que la ayudarán a pasar las mañanas, tampoco la obligo a comer si no tiene hambre. Como padres o tutores de estos pequeños seres humanos en nuestras vidas, debemos ser conscientes de cuánto, cuándo y qué están comiendo. Practicamos la alimentación intuitiva en nuestro hogar, lo que significa que confiamos en las señales de hambre y saciedad de nuestro cuerpo para ayudar a guiar la elección de alimentos.

Enseñar a nuestros hijos a comer de forma inteligente es importante y les ayudará a llevar ese comportamiento a la edad adulta.

Sí, seguirá queriendo hacer las cosas que yo hago y tal vez incluso llegue un momento en que se sienta avergonzada por las cosas que hago (con suerte, será una fase corta). Mi esperanza es que si alguna vez decide ayunar de forma intermitente, saltarse el desayuno o de otra manera, será una decisión que tenga el poder de hacer porque tenía un buen modelo a seguir sobre cómo hacerlo de manera segura y apropiada mientras cosecha todos los beneficios.

Asegúrese de evaluar sus propias necesidades calóricas y energéticas antes de decidir cómo y cuándo ayunar.

Referencias :

  1. Mattson MP, Longo VD, Harvie M. Impacto del ayuno intermitente en los procesos de salud y enfermedad. Envejecimiento Res Rev. 2017; 39: 46–58. doi: 10.1016 / j.arr.2016.10.005
  2. Adolphus K, Lawton CL, Champ CL, Dye L. Los efectos de la composición del desayuno y el desayuno en la cognición en niños y adolescentes: una revisión sistemática. Adv Nutr . 2016; 7 (3): 590S – 612S. Publicado el 16 de mayo de 2016. doi: 10.3945 / an.115.010256