Una gran cantidad de estudios de investigación han investigado los impactos de la restricción calórica y el ayuno intermitente en muchas especies diferentes, desde moscas de la fruta hasta ratones y monos . Una búsqueda rápida en Google Académico produce más de 8.000 resultados para artículos académicos sobre «ayuno intermitente ”.

Relativamente pocos estudios han evaluado los impactos del ayuno en humanos, en comparación con los estudios de impactos en modelos animales. Sin embargo, estos relativamente pocos estudios en humanos demuestran que varios programas de ayuno intermitente tienen beneficios prometedores para la salud humana.

Tomar el té por la mañana y retrasar el desayuno puede ser una excelente manera de agregar algunas horas más a un ayuno nocturno.

El Dr. Mark Mattson , neurocientífico del Instituto Nacional sobre el Envejecimiento y profesor de neurociencia en la Universidad Johns Hopkins , estudia los mecanismos celulares y moleculares que subyacen a estos beneficios. Él compara el ayuno intermitente con el ejercicio; ambos son factores estresantes «buenos» que impulsan al cuerpo a acelerar los procesos antiinflamatorios , de autolimpieza y de eliminación del estrés .

“Si no se expone a un estrés bioenergético leve, ya sea ejercicio o ayuno intermitente, entonces no es tan bueno para sus células, especialmente a medida que envejece. No está aprovechando todos los procesos que ayudan a las células a resistir el estrés, funcionar de manera eficiente y combatir las enfermedades ”, dijo Mattson.

La analogía entre el ejercicio y el ayuno va más allá, especialmente si está de acuerdo con el punto de vista de Mattson sobre el ayuno y la posterior realimentación como un « interruptor metabólico «.”Que lleva al cuerpo a través de una fase de crecimiento, una fase de limpieza y viceversa. Desde este punto de vista del ayuno, la fase de realimentación es tan importante como la fase de ayuno.

Cuando hace ejercicio, ejerce presión sobre los músculos y el sistema cardiovascular de una manera que impulsa a su cuerpo a producir más células musculares y más mitocondrias, que son las «plantas de energía» dentro de esas células. Incluso hay algunos estudios que sugieren que las proteínas liberadas por los músculos durante el ejercicio, conocidas como myokines ( myo = músculo, kine = señalización), actúan como moléculas de señalización en el cerebro. Allí promueven la formación de nuevas sinapsis entre las células nerviosas, o plasticidad sináptica , y la formación de nuevas células nerviosas a partir de células madre en algunas regiones del cerebro.

«La plasticidad sináptica es la capacidad del cerebro para fortalecer o debilitar las conexiones entre pares de neuronas vinculadas funcionalmente. Las neuronas forman circuitos funcionales a través de nodos especializados llamados sinapsis. La sinapsis es donde una neurona habla con otra. Las neuronas envejecidas en el hipocampo y la corteza prefrontal también tienen menos sinapsis … «- Shelly Xuelai Fan, escritora científica y neurocientífica

Pero el crecimiento de las células musculares y los resultados del ejercicio en la salud cerebral no ocurren durante el entrenamiento; en realidad, ocurren cuando descansa y duerme después de un día de actividad física.

“Tus músculos no se agrandan cuando levantas peso o haces ejercicio”, se ríe Mattson. «Es cuando comes y duermes».

Lo mismo parece ser cierto para el ayuno intermitente. El ayuno pone a las células, incluidas las células musculares y probablemente también a las células nerviosas, en un modo de resistencia al estrés que beneficia a estas células cuando los nutrientes vuelven a estar disponibles.

Así como el descanso es tan importante como el ejercicio, la realimentación es tan importante como el ayuno.

“El período de estrés, ya sea en ayunas o ejercicio, pone a las células en un modo de resistencia al estrés; no crecen y reducen su síntesis de proteínas en general mientras mejoran la eliminación de moléculas y proteínas dañadas a través de la autofagia”, Dijo Mattson. “Luego, durante el período de reposo o de realimentación, una vez que la célula ha limpiado la basura, la síntesis de proteínas aumenta y se crean proteínas nuevas y no dañadas. Tenemos evidencia de que esto no solo beneficia a las células musculares, sino que en el cerebro se pueden formar nuevas sinapsis entre las células nerviosas, probablemente durante el período de reposo y realimentación. Estos no se habrían formado si el individuo no hubiera estado sometido al estrés en primer lugar, ya sea a través del ayuno o el ejercicio «.

Por supuesto, la mayoría de los estudios que han revelado los impactos positivos del ayuno sobre la autofagia , la inflamación ( 2 ), la formación de sinapsis y otros mecanismos subyacentes a las enfermedades crónicas se han realizado en modelos animales, no en humanos. Ciertamente necesitamos más estudios en humanos, en particular investigando los impactos del ayuno en poblaciones humanas específicas y para estados de enfermedad específicos, para que los médicos comiencen a prescribir intervenciones de ayuno con cualquier tipo de precisión.

Pero, ¿qué sabemos hoy sobre los impactos del ayuno intermitente en los seres humanos? ¿Qué sabemos que podemos empezar a aplicar?

Recientemente, entrevistamos al Dr. Mark Mattson, un verdadero «gigante» en el campo de la investigación del ayuno intermitente y sus mecanismos subyacentes, para abordar esta pregunta. Ha publicado un total de cuatro estudios controlados en humanos que investigan los impactos de varias intervenciones de ayuno intermitente. Actualmente también está realizando un quinto estudio para buscar signos de los beneficios cognitivos y neurológicos del ayuno. Resumimos estos cinco estudios en esta publicación de blog.

Gran parte de la investigación inicial sobre el ayuno intermitente en humanos ha sido observacional, basada en los resultados observados en personas que ayunan durante el Ramadán y en culturistas, por ejemplo.

“Los culturistas no solo quieren desarrollar músculos, sino que también quieren que se muestren. Necesitas dos cosas para eso: músculos grandes y poca grasa ”, dijo Mattson. “Resulta que muchos culturistas, quizás por ensayo y error, han descubierto que si no desayunan, hacen ejercicio al mediodía o alrededor de 16 horas en ayunas y luego comen en el tiempo siguiente, pueden mantenerse y desarrollar músculo mientras se pierde más grasa. De hecho, ha habido algunos estudios que demuestran esto: puedes mantener y desarrollar músculo mientras estás en un régimen de ayuno intermitente «.

Este estudio en humanos a pequeña escala también mostró que el ayuno regular durante la noche puede reducir la inflamación y contribuir a la reparación muscular después del ejercicio.

Los estudios de observación del ayuno de Ramadán también han demostrado en general que el ayuno puede tener beneficios para la salud metabólica y la pérdida de peso. El ayuno de Ramadán generalmente implica evitar las calorías desde el amanecer hasta el atardecer. Los estudios del ayuno de Ramadán casi siempre involucran observación en lugar de experimentos controlados, lo que significa que no pueden decirnos si el ayuno causó los beneficios para la salud observados. Sin embargo, Se ha demostrado que el ayuno de Ramadán tiene un impacto positivo en el peso corporal y la grasa corporal, al menos durante el mes de Ramadán, así como en los niveles de citocinas proinflamatorias (IL-6, TNF-α) y la presión arterial .

«[Our] Los resultados indican que el ayuno de Ramadán en individuos jóvenes sanos tiene un impacto positivo en el mantenimiento de la homeostasis de la glucosa. También muestra que los niveles de adiponectina disminuyeron junto con una pérdida significativa de peso. Creemos que la restricción calórica durante el ayuno de Ramadán es en sí misma suficiente para mejorar la sensibilidad a la insulina en personas sanas «. – Gnanou y col. 2015

Los estudios de observación pueden darnos una idea de los impactos que tiene el ayuno en los seres humanos. Sin embargo, ensayos controlados aleatorios se consideran evidencia de un estándar más alto y necesario para hacer recomendaciones de salud en torno a algo como el ayuno. Las personas que participan en un estudio de cohorte controlado o un ensayo controlado reciben pautas estrictas a seguir para una intervención de salud y, por lo general, informan a un proveedor de salud para que se midan sus resultados (peso, presión arterial, biomarcadores en sangre, etc.). Personas que participan en un ensayo controlado aleatorio. se asignan al azar (por ejemplo, mediante el lanzamiento de una moneda) a un grupo que recibe un tratamiento o intervención de interés, oa un grupo que recibe un placebo o un tratamiento de control. En lo mejor ensayos de nuevos fármacos farmacéuticos, por ejemplo, los participantes están «cegados» al grupo de tratamiento en el que se encuentran; no saben si están recibiendo el fármaco experimental o un placebo (por ejemplo, una pastilla de azúcar).

Para el ayuno intermitente, es difícil tener un tratamiento «ciego» o un placebo – ¡usted sabe si está ayunando o no! Sin embargo, los estudios controlados del ayuno intermitente pueden comparar el ayuno intermitente con un “control” de dieta estándar restringida en calorías. El tratamiento de control en este caso es importante para que los investigadores evalúen los beneficios del ayuno mientras «controlan» los beneficios que se obtendrían de cualquier tipo de pérdida de peso.

En términos de evidencia basada en estudios controlados del ayuno intermitente, sabemos más sobre los impactos del ayuno en individuos con sobrepeso, prediabéticos y propensos a la inflamación, a diferencia de los individuos sanos. Varios estudios controlados realizados por Mattson y otros revelan que el ayuno intermitente puede promover la pérdida de peso (generalmente en la misma medida que una dieta estándar) y mejorar los biomarcadores de la salud metabólica y cardiovascular de las personas con sobrepeso.

“Lo que podemos decir con certeza es que los humanos con sobrepeso que pueden cambiar su patrón de alimentación al ayuno intermitente y seguirlo, mantendrán un peso corporal más bajo con menos reservas de grasas ‘malas’ y una mejor regulación de la glucosa”, dijo Mattson.

Estudio 1: Ayuno intermitente en pacientes con asma

«Los sujetos con asma pierden peso y exhiben un mejor estado de ánimo y un flujo de aire máximo cuando se mantienen con una dieta de restricción de calorías en días alternos». – Johnson y col. 2006

El primer estudio de Mattson sobre el ayuno intermitente en humanos fue un estudio de cohorte e investigación sobre los impactos del ayuno en pacientes con asma. En un estudio publicado en 2006, 10 individuos obesos (con un IMC superior a 30) con asma moderada a grave mantuvieron un horario de ayuno intermitente en días alternos durante 8 semanas. Con este régimen dietético, comían lo que querían cuando querían cada dos días, mientras consumían menos del 20% de su ingesta calórica normal (en parte en forma de un batido sustitutivo de comidas bajo en carbohidratos) en sus días de ayuno. Esto fue equivalente a menos de 500 calorías en días alternos de ayuno.

Los investigadores midieron los valores iniciales en función de factores que incluían el hambre, el peso, el estado de ánimo, los síntomas del asma, la resistencia de las vías respiratorias y los marcadores sanguíneos de inflamación de todos los individuos del estudio. Luego, los participantes comenzaron su intervención de ayuno en días alternos, que duró dos meses. Los investigadores reevaluaron el hambre, el peso, el estado de ánimo, los síntomas del asma, la resistencia de las vías respiratorias y varios marcadores sanguíneos de los participantes aproximadamente cada dos semanas.

Los impactos de este estudio del ayuno intermitente fueron significativamente positivos y han sentado las bases para muchos estudios de seguimiento sobre cómo el ayuno puede mejorar los marcadores de inflamación.

Los pacientes obesos con asma en este estudio perdieron un promedio del 8% de su peso corporal durante el curso del estudio. Sus niveles de cetonas también aumentaron en los días de ayuno, lo que confirma que se estaban adhiriendo a su régimen de ayuno en días alternos.

Los participantes del estudio informaron que su estado de ánimo y sus niveles de energía mejoraron a lo largo del estudio, y la mayoría de estas mejoras ocurrieron durante las primeras tres semanas del régimen y se mantuvieron elevados a partir de entonces. Sus niveles de sensación de hambre en los días de ayuno se mantuvieron prácticamente iguales durante todo el estudio.

Los resultados del estudio se vuelven emocionantes en lo que respecta a los síntomas del asma y los marcadores de inflamación y estrés oxidativo que el laboratorio de Mattson evaluó en las muestras de sangre de los pacientes.

“No de inmediato, pero entre dos y cuatro semanas después de haber estado en el régimen de ayuno intermitente, los síntomas del asma y la resistencia de las vías respiratorias de los participantes mejoraron y sus marcadores de inflamación y estrés oxidativo disminuyeron. Esta mejora incluso persistió hasta dos meses después de la intervención ”, dijo Mattson.

“Los hallazgos clínicos mejorados se asociaron con niveles reducidos de colesterol y triglicéridos en suero, reducciones sorprendentes en los marcadores de estrés oxidativo (8-isoprostano, nitrotirosina, proteínas carbonilos y aductos 4-hidroxinonenales) y mayores niveles del ácido úrico antioxidante. Los indicadores de inflamación, incluido el factor de necrosis tumoral sérico-α y el factor neurotrófico derivado del cerebro, también disminuyeron significativamente por[alternate day fasting] . » – Johnson y col. 2006

Sorprendentemente, los pacientes con asma que habían practicado el ayuno intermitente durante dos meses mostraron mejoras similares en los síntomas del asma y la función pulmonar, ya que los pacientes recién comenzaron a tomar medicamentos de control para el asma, incluido un medicamento llamado singular (que el autor de esta publicación de blog toma personalmente para el asma). . La función pulmonar se midió como el flujo espiratorio máximo, conocido comúnmente como la medición de la prueba de respiración si incluso le han hecho una prueba de asma.

“Los niveles de […] marcadores de inflamación y estrés oxidativo disminuyeron tanto en los días ad libitum como en los días de RC, lo que indica un efecto sostenido de la[alternate day fasting] dieta que no varió en respuesta al nivel de ingesta de energía el día anterior a la muestra de sangre «. – Johnson y col. 2006

Estudios 2 y 3: la dieta 5: 2 en personas obesas

Si bien el estudio de los impactos del ayuno intermitente en pacientes con asma descrito anteriormente fue prometedor, solo evaluó los impactos en un grupo muy pequeño de pacientes. Estudios posteriores en los que trabajó Mattson probaron los impactos del ayuno modificado durante dos días a la semana en muestras más grandes de mujeres con sobrepeso.

Con la primera autora Michelle Harvie, dietista investigadora del University Hospital South Manchester Trust e investigadora del cáncer de mama asociada con la Universidad de Manchester ., Mattson publicó dos estudios que investigan los impactos del ayuno en mujeres con sobrepeso. Estos estudios, publicados en 2010 y 2013 , formó la base de lo que hoy se conoce como la dieta 5: 2.. Este programa de ayuno intermitente implica ayunar parcialmente dos días de cada semana consumiendo solo una comida de tamaño moderado o menos de 500 calorías en esos dos días.

El primer estudio fue un ensayo controlado aleatorio en 107 mujeres premenopáusicas con sobrepeso u obesidad. Estas mujeres fueron asignadas al azar para seguir un programa de ayuno intermitente de 5: 2 (75% de restricción de calorías en los días de ayuno) o una dieta de restricción de calorías continua (25% de restricción de calorías todos los días) durante seis meses. En ambos grupos, los participantes podían comer alimentos que incluían carbohidratos, pero se les indicó que siguieran una dieta de tipo mediterráneo. En los días de ayuno en el grupo de dieta 5: 2, las mujeres esencialmente comieron alrededor de dos pintas de leche semidesnatada, cuatro porciones de verduras (~ 80 g / porción), una porción de fruta, una bebida salada baja en calorías y un multivitamínico y mineral. suplemento.

Se pidió a todos los participantes que mantuvieran diarios de alimentos de 7 días para que los investigadores pudieran realizar un seguimiento de su cumplimiento de sus horarios o dietas de ayuno. Se les animó a utilizar técnicas como el autocontrol, la obtención de apoyo de pares y familiares y evitar entornos tentadores para mantener sus dietas. (Nuestra ¡ La aplicación LIFE Fasting Tracker puede ayudar con estas técnicas!)

Aproximadamente el 80% de las mujeres que comenzaron el estudio lo terminaron, y la mayoría de los abandonos ocurrieron en las primeras tres semanas.

“Esto nos dijo que para las personas que siempre han comido tres comidas más bocadillos, cambiar a comer solo 500 calorías en un día de ayuno puede hacer que se sientan muy hambrientos, irritables e incapaces de concentrarse”, dijo Mattson. «Pero si pueden mantenerlo durante cerca de un mes, esos efectos secundarios iniciales a menudo desaparecen por completo a medida que se adaptan».

Los investigadores midieron el peso de los participantes y los biomarcadores de cáncer de mama, diabetes, enfermedad cardiovascular y riesgo de demencia, al inicio del estudio y después de uno, tres y seis meses con la dieta 5: 2. Descubrieron que las mujeres que practicaban la dieta 5: 2 perdían aproximadamente la misma cantidad de peso que las mujeres que contaban y restringían sus calorías a diario .

Sin embargo, los ayunos intermitentes tuvieron reducciones ligeramente mayores en los niveles de insulina, mientras que todas las mujeres experimentaron reducciones comparables en la leptina (una hormona que regula el apetito y el almacenamiento de grasa), índice de andrógenos libres (un biomarcador para el riesgo de cáncer de mama), alta sensibilidad C-reactiva proteína (asociada con inflamación), colesterol total y LDL, triglicéridos y presión arterial. los El ciclo menstrual también fue más largo en las mujeres que practicaban una dieta 5: 2.

“[L]a mayor duración promedio del ciclo entre los[intermittent fasting] las mujeres pueden reducir el riesgo de cáncer de mama y reflejar una mayor longitud folicular”. -Harvie et al. 2010

En un estudio de seguimiento y en un ensayo aleatorizado con un protocolo similar, se observaron impactos aún mayores para las mujeres que siguieron, durante cuatro meses, una dieta 5: 2 que restringía no solo las calorías en los días de ayuno, sino también los carbohidratos. En este caso, los participantes que ayunaron consumieron menos de 40 gramos de carbohidratos en los días de ayuno, con un consumo relativamente mayor de proteínas y grasas. En los días de ayuno, las mujeres consumían esencialmente 250 gramos de alimentos con proteínas, como carne magra, pescado, huevos y tofu, junto con tres porciones de productos lácteos bajos en grasa, cuatro porciones de verduras bajas en carbohidratos y una porción de frutas bajas en carbohidratos. La ingesta de proteínas, en particular, ayudó a minimizar el hambre en los días de ayuno.

Los participantes eran mujeres que tenían antecedentes familiares de cáncer de mama. Los investigadores encontraron que para estas mujeres, la dieta 5: 2 con restricción de carbohidratos fue superior a una dieta mediterránea continua restringida en calorías en términos de promover una mayor pérdida de grasa corporal y mejorar la sensibilidad a la insulina .

Las dietas a base de plantas y bajas en carbohidratos tienden a ser antiinflamatorias.

“La conclusión de estos dos estudios es que las mujeres con la dieta 5: 2 mejoraron la regulación de la glucosa y perdieron más grasa abdominal que las mujeres que contaron las calorías de cada comida de todos los días”, dijo Mattson. “Esto se debe a que en los días que comían solo 500 calorías, agotaban toda la energía del hígado y comenzaban a consumir grasas. En comparación, con una dieta de restricción calórica continua, incluso si tiene una ingesta calórica reducida en cada comida, todavía está reponiendo las reservas de energía del hígado cada vez que come «.

Es intrigante observar la adherencia a la dieta 5: 2 versus la dieta de restricción continua de calorías en estos estudios. A los tres meses de iniciar su dieta, los ayunos intermitentes en el segundo estudio todavía se estaban adhiriendo a sus objetivos de calorías y bajo contenido de carbohidratos en el 70% de sus días de ayuno designados. Por otro lado, las personas que seguían la dieta de restricción calórica continua solo alcanzaban sus objetivos de calorías aproximadamente cada uno de cada tres días (39% de los días).

“Aunque el control de peso es beneficioso, el problema del cumplimiento deficiente de los programas de pérdida de peso es bien conocido ( 9). Incluso cuando se mantienen pesos reducidos, muchos de los beneficios logrados durante la pérdida de peso, incluidas las mejoras en la sensibilidad a la insulina, pueden atenuarse debido al incumplimiento o la adaptación (10). Por tanto, se requieren estrategias de restricción energética sostenibles y eficaces. Un posible enfoque puede ser la restricción energética intermitente (IER), con períodos cortos de restricción severa entre períodos más largos de ingesta energética habitual. Para algunos sujetos, este enfoque puede ser más fácil de seguir que una restricción de energía diaria o continua (CER) y puede superar la adaptación al estado de reducción de peso mediante mejoras rápidas repetidas en el control metabólico con cada período de restricción de energía (11 ) «. – Harvie y col. 2010

¿Qué te parece más fácil? ¿Dietas restrictivas o ayuno intermitente?

Estudio 4: Ayuno intermitente para la esclerosis múltiple

Más recientemente, Mattson ayudó a realizar un estudio en colaboración con los Dres. Kate Fitzgerals y Ellen Mowry, neurólogas de Johns Hopkins, para evaluar la seguridad y viabilidad de las intervenciones de ayuno intermitente en 36 pacientes con esclerosis múltiple. Mattson ayudó a diseñar el estudio.

Los investigadores volvieron a utilizar un protocolo de dieta 5: 2, con una restricción de calorías del 75% o una reducción de la necesidad de energía en dos días de ayuno por semana. Compararon esto con una dieta de restricción calórica continua y una dieta estable. Los investigadores no observaron ningún evento adverso para los pacientes durante el estudio.

Todos los pacientes que siguieron la dieta 5: 2 o la dieta de restricción calórica continua perdieron peso, pero la pérdida de peso no fue significativamente diferente entre estos grupos. Sin embargo, estos pacientes, en el transcurso de 8 semanas, informaron mejoras significativas en el bienestar emocional y la depresión en comparación con los pacientes con una dieta estable (el grupo de control).

Con base en este estudio, Mattson y sus colegas están buscando financiación para realizar un estudio más amplio y a más largo plazo sobre el ayuno intermitente sobre los síntomas y la salud en pacientes con esclerosis múltiple.

Drs. Mowry y Fitzgerald también están realizando actualmente una prueba de alimentación diaria con restricción de tiempo en pacientes con esclerosis múltiple.

Illustration of an evolutionary perspective on adverse effects of food overabundance, by Mark Mattson.
Ilustración de una perspectiva evolutiva sobre los efectos adversos de la sobreabundancia de alimentos, por Mark Mattson.

Estudio 5: Avanzar con la salud del cerebro

Necesitamos más estudios sobre el ayuno intermitente en humanos, en particular para demostrar la función cognitiva y los beneficios para la salud cerebral que se promocionan del ayuno. Mattson está trabajando mientras hablamos para abordar esta brecha, en colaboración con Dr. Dimitrios Kapogiannis , neurólogo del grupo de Mattson en el Instituto Nacional sobre el Envejecimiento.

«Hay bastante evidencia que, al igual que con sus otros sistemas de órganos, la obesidad crónica a largo plazo es un mal augurio para la salud de su cerebro a medida que envejece ”, dijo Mattson. La idea es que el ayuno intermitente podría ayudar a las personas a lograr la pérdida de peso, así como a reducir los niveles de inflamación en sus cerebros de una manera que ayudaría a retrasar e incluso prevenir enfermedades neurodegenerativas.

“Un factor ecológico importante que impulsó la evolución de la cognición, a saber, la escasez de alimentos, se ha eliminado en gran medida de las experiencias cotidianas de los seres humanos y los animales domésticos de hoy en día. La disponibilidad y el consumo continuos de alimentos ricos en energía en humanos modernos relativamente sedentarios impacta negativamente en las trayectorias cognitivas de los padres y sus hijos durante toda la vida «. – Mattson, 2019

Mattson y Kapogiannis han reclutado a 40 personas que están en riesgo de deterioro cognitivo y enfermedad de Alzheimer debido a su edad (entre 55 y 70 años) y su estado metabólico (son obesos y resistentes a la insulina) para participar en este nuevo estudio. Estos individuos serán asignados al azar a una dieta 5: 2 o una intervención de salud que implica simplemente consejos para una alimentación y un estilo de vida saludables.

Al inicio del estudio y a los dos meses de la intervención en ayunas, los investigadores recopilarán datos de salud cerebral a través de una batería de pruebas psicológicas de cognición, así como mediante resonancia magnética funcional (resonancia magnética). La resonancia magnética funcional puede crear un mapa de la actividad cerebral midiendo los cambios asociados con el flujo sanguíneo. ¡Estas imágenes y otros datos que recopilarán los investigadores revelarán si el ayuno intermitente puede afectar la actividad de la red de células nerviosas y mejorar el aprendizaje y la memoria en el cerebro que envejece!

Mattson también ayudará a analizar el líquido cefalorraquídeo de los individuos en ayunas intermitentes, obtenido mediante punciones lumbares, para buscar cambios en los niveles de un regulador del crecimiento de las células cerebrales llamado BDNF. Mattson ha demostrado en su investigación que el BDNF neuroquímico, factor neurotrófico derivado del cerebro, aumenta en el cerebro de ratones y ratas cuando se someten a regímenes de ayuno intermitente. Se cree que el aumento de BDNF es responsable de algunas de las claridad mental y función cognitiva mejorada asociada con el ayuno intermitente en humanos .

«Desde el punto de vista de la salud cognitiva, nuestros datos se ven realmente bien hasta ahora», dijo Mattson.

¡Estaremos encantados de conocer los resultados!


En resumen:

  • Los estudios en humanos sobre el ayuno se han centrado en los impactos en individuos con sobrepeso, prediabéticos y propensos a la inflamación.
  • Ayuno en días alternos (< 500 calorías cada dos días) reduce los marcadores de inflamación. ¡Eso puede significar menos síntomas de asma, menos confusión mental y menos dolores corporales!
  • 5: 2 en ayunas (una comida moderada o< 500 calorías dos días a la semana) promueve la pérdida de peso, reduce los marcadores de riesgo de cáncer de mama y mejora el control del azúcar en sangre en mujeres con sobrepeso.
  • El ayuno puede mejorar el estado de ánimo, reducir los síntomas de la depresión y mejorar la cognición.
Fasting with tea

Mensaje para llevar a casa: Es probable que el ayuno intermitente, ya sea una dieta 5: 2 o una alimentación diaria con restricción de tiempo, sea mejor para su salud que comer tres comidas al día más refrigerios. ¡Especialmente si amas esos carbohidratos!

¿Qué preguntas espera ver respondidas o qué datos le gustaría ver de estudios futuros de intervenciones de ayuno intermitente en humanos? ¡Háganos saber comentando a continuación!