Slainte.
İrlanda veya İskoç viskisi ile dolu bardakların kaldırılmasına eşlik eden Gael tostu, kelimenin tam anlamıyla “sağlık” anlamına gelir.
“Sláinte” kelimesinin kökeni yüzyıllar öncesine dayanır ve aynı zamanda içme ve sağlık arasındaki bağlantı da öyle. Ama bu bağlantı gerçek mi yoksa Loch Ness canavarı ve cinler gibi başka bir Kelt efsanesi mi?
Doz Zehir Yapar
Ağır alkol tüketicileri – günde 4 veya 5’ten fazla içki içenler – daha yüksek kronik hastalık oranlarına sahiptir ve kazara veya şiddet yoluyla ölme riski daha yüksektir. Aşırı alkol alımı ile erken ölüm arasındaki bağlantı açık, iyi kurulmuş ve tartışılmaz.
Buna karşılık, dünyanın dört bir yanından yapılan araştırmalar ve haber makaleleri, hafif veya Günde 1 veya 2 içki olarak tanımlanan orta düzeyde alkol tüketenler, kardiyovasküler sağlığın iyileştirilmesinden yaşlanmayla birlikte bilişsel yeteneklerin daha yavaş azalmasına kadar çok çeşitli sağlık yararlarından yararlanır.
En Zayıf Halka
Ölçülü alkol tüketiminin bilinen faydaları, belki de en yaygın olarak “Fransız Paradoksu” olarak adlandırılan bir sağlık olgusuyla bağlantılı olarak bilinir.
Fransız Paradoksu, yüksek yağlı gıdaların tüketiminin yaygın olduğu Fransa’daki nispeten düşük kardiyovasküler hastalık oranlarını ele almaya çalışır. 1980’lerde araştırmacılar, düzenli bir Fransız diyetinin parçası olarak alkolün dahil edilmesinin kardiyo-koruyucu bir avantaj sağlayabileceğini ve yüksek yağlı bir diyet ile düşük kardiyovasküler hastalık oranları arasındaki çelişkili ilişkiyi açıklayabileceğini öne sürdüler.
Sonraki yıllarda, çok sayıda çalışma, düzenli, orta düzeyde alkol tüketimi ile önerilen orijinal kardiyovasküler etkilerin ötesinde bir dizi sağlık yararı arasında korelasyonlar belirledi. Ancak bu bağlantılar ne kadar güçlü?
Görünüşe göre lite biradan daha zayıflar.
zor gerçek
Araştırmalar , yüksek tansiyon ve kolesterol gibi bazı kardiyovasküler risk faktörlerinin düzenli, düşük alkol tüketiminden olumlu etkilendiğini bulmuştur. Ancak orta düzeyde alkol alımıyla ilişkili rapor edilen sağlık yararlarının çoğu mütevazıdır ve başka yollarla elde edilebilir. Örneğin, düzenli egzersizin kolesterol seviyeleri üzerinde daha önemli bir etkisi vardır ve kilo kontrolü ve genel zindelik gibi ek faydalar sunar.
Mütevazı içme seviyeleriyle bağlantılı sağlık yararları bile alkolden kaynaklanmayabilir.
Taraftar Etkisi
Alkol tüketimini sağlık ve hastalıkla ilişkilendiren araştırmaları yorumlamada karmaşık bir faktör, alkol kullanımıyla ilişkili çok sayıda davranıştır.
Ulusal Sağlık ve Beslenme Sınavı Araştırması (NHANES) tarafından yapılan geniş çaplı araştırmalar, daha fazla alkol tüketiminin daha düşük kaliteli beslenmeyle ilişkili olduğunu bulmuştur; bu, günde ortalama 3 veya daha fazla içki tüketen kişilerde görülen bir etkidir.
Yüksek alkol alımının diyet üzerindeki olumsuz etkileri akut olabileceği gibi kronik de olabilir. 2013’te yapılan bir NHANES araştırması , içenlerin içtikleri günlerde, içmedikleri günlerden daha düşük kaliteli diyetlere sahip olma eğiliminde olduklarından, alkol tüketiminin diyeti keskin bir şekilde kötüleştirdiğini buldu.
İlginç bir şekilde, hafif içicilerde beslenme alışkanlıkları da farklıdır. Framingham Offspring Study , 1971 ve 2008 yılları arasında Amerika Birleşik Devletleri’nde 3.000’den fazla kişinin alkol tüketimini ve diyet modellerini karşılaştırdı. Uzunlamasına çalışma, içmeyenlerin ve ılımlı içicilerin, ağır içicilere göre daha sağlıklı beslenme alışkanlıklarına sahip olduğunu, daha fazla meyve, sebze ve tahıl tükettiğini ve daha az diyet yağı ve şekerli içecek tükettiğini buldu.
İçme alışkanlıkları ve diyet kalitesi arasındaki sıkı ilişki, pek çok çalışmada hafif içiciler arasında rapor edilen, ılımlı bir alkol tüketiminden veya iyileştirilmiş beslenmeden sağlık yararlarının ne kadarının daha fazla geldiğini belirlemeyi zorlaştırmaktadır.
Plasebo Etkisi mi?
Alkol alımı ile potansiyel sağlık yararları arasındaki ilişkiyi inceleyen çalışmalar, çeşitli içki türlerinde alkol alımını standart hale getirir. Çoğu çalışma için, bir içecek 12 oz bira, 5 oz şarap veya 1,5 oz viski, cin veya votka gibi 80’e dayanıklı alkollü içeceklerden oluşur.
Çalışmalarda genellikle alkol miktarı açıklanırken, bazıları tüm alkollü içeceklerin eşit olmadığını öne sürdü. Bu iddia, alkolün sağlığa faydalarının en güçlü şekilde şarapla, özellikle de kırmızı şarapla ilişkili olduğunu bulan birkaç çalışma tarafından desteklenmektedir.
Kırmızı şarabın sözde sağlık yararlarından sorumlu olan spesifik bileşikler henüz kesin olarak tanımlanmamış olsa da, birkaç aday var.
Kırmızı şarapta polifenol adı verilen bir grup kimyasal antioksidandır ve diğer koşulların yanı sıra kardiyovasküler hastalık riskini azaltabilir. Kırmızı şarapta iyi bilinen bir polifenol, bir dizi sağlık durumu için potansiyel bir tedavi olarak lanse edilen resveratroldür. Ancak bu söz henüz klinik deneylerde tutarlı bir şekilde gösterilmemiştir.
Kırmızı şarapta önemli miktarda sağlıklı polifenol bulunurken, doğal olarak oluşan bu antioksidanlar üzüm, çilek, kuruyemiş ve sebze gibi birçok gıdada bulunur. Aslında üzüm, kırmızı şaraptan daha iyi bir polifenol kaynağıdır ve alkol tüketimi ile ilişkili herhangi bir risk taşımazlar.
Son çağrı
Ağır alkol tüketimi, hem alkolün kendisinin toksik etkileri hem de kötü beslenme tercihleri gibi davranış değişiklikleri nedeniyle sağlık için açık riskler taşır.
Hafif ila orta düzeyde alkol tüketiminin sağlığa faydaları o kadar zayıftır ki, Amerikan Kalp Derneği gibi kuruluşlar, içmeyenlerin diyetlerine düşük düzeyde alkol tüketimini dahil etmelerini önermez. Bazı araştırmalar, düzenli olarak makul miktarda alkollü içecek tüketen kişilerde bazı mütevazı sağlık yararları bildirse de, bu faydaların içeceklerden mi yoksa genel olarak daha sağlıklı davranışlardan mı geldiği açık değildir. Alkollü içecekler bazı sağlık yararları sağlasa bile, koruyucu bileşiklerin çoğu diğer yiyecek ve içeceklerde daha da yüksek miktarlarda bulunabilir.
Bunların hiçbiri alkollü içeceklerin menüden çıkarılması gerektiği anlamına gelmez. Her zaman olduğu gibi, anahtar ılımlılık ve dengedir.
Arkanıza yaslanın, rahatlayın ve dumanlı viski, soğuk bira veya zarif şarabın tadını çıkarın.
Slainte mhaith.