Badem
Badem iyi miktarda kalsiyum ve magnezyum içerir ve mükemmel bir demir , riboflavin ve E vitamini kaynağıdır. Ayrıca badem , özellikle cildinin kahverengi tabakasında yüksek miktarda antioksidan içerir [1]. Girişimsel çalışmalar, bademlerin insanlarda sağlıklı kan lipid düzeylerini [2] korumaya yardımcı olduğunu göstermiştir. Bu çalışmalarda, katılımcılar günde 45 gramdan fazla badem yediklerinde toplam kolesterol, trigliserit ve LDL kolesterol seviyelerinde önemli düşüşler yaşadılar. Badem sağlıklı bir atıştırmalık seçeneğidir. Klinik çalışmalar, aşırı kilolu ve obez kadınların bademle zenginleştirilmiş bir diyet tüketmesinin kilo, bel çevresi, toplam kolesterol ve trigliserit düzeylerini azalttığını [3] ve 4 hafta boyunca badem tüketiminin yemek sonrası kan şekeri tepkilerini azalttığını [4] göstermiştir. . Neler servis sayılır?
Referanslar:1. Garrido ve diğerleri (2008). Badem kabuklarının polifenolleri ve antioksidan özellikleri: endüstriyel işlemenin etkisi . Gıda Bilimi Dergisi , 73(2), C106-C115. doi:10.1111/j.1750-3841.2007.00637.x.2. Musa-Veloso ve diğerleri(2016). Badem tüketiminin açlık kan lipid düzeyleri üzerindeki etkileri: sistematik bir inceleme ve randomize kontrollü çalışmaların meta-analizi . Beslenme bilimi dergisi , 5.3. Abazarfard ve diğerleri (2014). Bademlerin kilo verme programında aşırı kilolu ve obez kadınlarda antropometrik ölçümler ve lipit profili üzerindeki etkisi: Randomize kontrollü bir klinik çalışma . J Res Med Sci , 19(5), 457. doi:PMC4116579.4. Tan & Mattes.(2013). Yemeklerle veya atıştırmalık olarak tüketilen bademlerin iştah açıcı, diyet ve sağlık etkileri: randomize, kontrollü bir çalışma . Avrupa klinik beslenme dergisi , 67(11), 1205. doi:10.1038/ejcn.2013.184.