اليوم ، عندما تتناول قهوتك الصباحية أو شاي بعد الظهر ، اعلم أنك تتلقى أكثر من جرعة من الانتعاش. يستفيد شاربو القهوة والشاي من فوائد تعزيز التمثيل الغذائي وأكثر من ذلك بكثير من هذه المشروبات.

ما الذي يجعل القهوة والشاي مشروبات مرغوبة؟ بالنسبة للكثيرين ، إنه الكافيين ، المعروف أيضًا باسم انتعاش. الكافيين هو أ منبه للجهاز العصبي. عن طريق منع المستقبلات في جسمك التي تتعرف على مادة الأدينوزين ، وهي مادة تجعلك تشعر بالنعاس ، يمنحك الكافيين الشعور باليقظة والنشاط. في أقل من 30 دقيقة. كل من القهوة والشاي مشروبات خالية من السعرات الحرارية (بدون سكر أو مبيض) ، مما يجعلها خيارات مشروبات رائعة – حتى لو تناولت نسخة منزوعة الكافيين! كما أنها بدائل رائعة للمشروبات السكرية مثل مشروبات الطاقة أو الصودا.

تخمر حتى تحترق

يساعد الكافيين الموجود في القهوة والشاي على تعزيز عملية التمثيل الغذائي. التمثيل الغذائي هو العملية الكيميائية الحيوية التي يحصل جسمك من خلالها على الطاقة من الطعام الذي تتناوله. من خلال زيادة التمثيل الغذائي الخاص بك ، فإنك تزيد من معدل حرق جسمك أثناء الراحة للسعرات الحرارية طوال اليوم.

يعد حرق المزيد من السعرات الحرارية أمرًا جيدًا ، خاصةً إذا كنت تحاول إنقاص أرطال أو الحفاظ على وزن صحي. يأخذ كل من القهوة والشاي خطوة إلى الأمام – فهما نجوم بارزان في عملية التمثيل الغذائي للدهون. حمض الكلوروجينيك (CGA) ، أحد المكونات القوية للقهوة ، يساعد الناس على إنقاص الوزن و تقليل الدهون سواء في منطقة البطن وحول الأعضاء. يساعد أحد مكونات الشاي الأخضر ، epigallocatechin gallate (EGCG) ، على منع تراكم الدهون في المقام الأول عن طريق مقاطعة العملية الذي من خلاله تتطور الخلايا الدهنية وتتشكل. شرب الشاي الأخضر أو القهوة يمكن أن يتسبب في إطلاق المزيد من الحرارة من الجسم حتى أثناء الراحة، وهي عملية تعرف باسم التوليد الحراري ، والتي تزيد من تكسير الدهون. معهم تساعد الخصائص المعروفة المضادة للسمنة والشاي والقهوة في إنقاص الوزن ويمكنها أيضًا الحماية من مرض السكري من النوع الثاني .

نظرًا لأن القهوة والشاي خالية من السعرات الحرارية وتعزز عملية التمثيل الغذائي ، فإن الأشخاص الذين يمارسون الصيام المتقطع (IF) غالبًا ما يعتمدون على القهوة والشاي بين وجباتهم. يمكن أن تساعدك القهوة على تأخير الجوع وقد تزيد الالتهام الذاتي ، وهي العملية التي يتخلص جسمك من خلالها من المكونات المهترئة التي تسبب المرض.

Dry leaves of green tea and fine Roasted coffee beans, top view closeup. Coffee or Green tea concept
تساعدك القهوة والشاي على حرق المزيد من السعرات الحرارية وقد تمنعك أيضًا من تراكم الدهون في الجزء الأوسط من جسمك. إذا كنت تمارس الصيام المتقطع ، فإن القهوة والشاي سوف تبقيك مشتتًا عن الجوع.

التخمير للحماية

هل هناك فوائد تتجاوز فقدان الوزن والتمثيل الغذائي؟ نعم! القهوة والشاي مليئة بالبوليفينول – المصدر الأكثر وفرة لمضادات الأكسدة. تقوم مادة البوليفينول في القهوة (الفلافونويد) وبوليفينول الشاي (الكاتيكين) بالبحث عن الجذور الحرة وتدميرها ، والتي يصنعها الجسم من خلال عمليات مثل تكسير الطعام أو التعرض لدخان التبغ أو الإشعاع. قد تلعب الجذور الحرة دورًا في أمراض القلب والسرطان وأمراض أخرى. من خلال احتوائها على كمية وفيرة من مضادات الأكسدة ، يعتبر الشاي والقهوة من المشروبات القوية لمكافحة الأمراض.

قد تقلل القهوة من خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان وتقلل من خطر الإصابة بالاكتئاب. أظهرت الدراسات أنه يمكن أن يقلل من خطر الإصابة تطوير مرض الزهايمر ومرض باركنسون، جدا. يمكن للشاي أن يعزز جهاز المناعة وقد يكون كذلك محمي ضد الإصابة بأنواع معينة من السرطان. قد يساعد الشاي أيضًا خفض ضغط الدم ، ومستويات الدهون الثلاثية ، ومستويات الكوليسترول ، وعلى وجه التحديد LDL “الضار” ومستويات الكوليسترول العام. إنها أيضًا رائعة بالنسبة لك صحة القناة الهضمية بشكل عام !

تخمر للحصول على نوم أفضل

إذا كانت خصائص الشاي والقهوة المقاومة للأمراض غير كافية ، فهل أنت جزء من 51٪ من الناس من هم غير راضين عن نومهم؟ سواء كنت تواجه مشكلة في النوم أو البقاء نائماً طوال الليل ، فليس سراً أن النوم ضروري لعملية التمثيل الغذائي والعافية العقلية وصحتنا العامة.

ربما سمعت عن شاي البابونج وفوائده في مساعدتك على النوم ، لكن هل تعرف كيف يحقق البابونج ذلك؟ أحد مضادات الأكسدة الأخرى ، المعروف باسم apigenin ، يرتبط بمستقبلات معينة في دماغك لبدء النوم. يعمل Apigenin بشكل معاكس تمامًا للكافيين ، والذي قد تتذكر أنه يرتبط بالمستقبلات لتقليل النعاس.

عنصر آخر في بعض أنواع الشاي ، L-theanine ، يساعد أيضًا في وقت النوم. من المعروف أن L-theanine ، الموجود بشكل أساسي في الشاي الأخضر والأسود ، يريح العقل ويساعدك تغفو أسرع. قد يساعد أيضًا في اليقظة الشاملة ، مساعدتك على الحفاظ على تركيزك والشعور بتوتر أقل قبل وقت النوم.

يرتبط قلة النوم مع السمنة والسكري والاضطرابات العقلية وأمراض القلب وأكثر من ذلك. كمية النوم الموصى بها للبالغين 7 ساعات على الأقل. الحصول على قسط كافٍ من النوم ليلاً هو أحد أفضل الأشياء التي يمكنك فعلها لجسمك! جرب شرب بعض شاي البابونج قبل النوم وراقب تناول القهوة ، خاصة في وقت لاحق من اليوم ، للتأكد من أنها لا تتعارض مع نومك.

Chamomile tea
شاي البابونج وغيره معروف بخصائصه التي تساعد على النوم. النوم السليم يساعد على التمثيل الغذائي الصحي!

التخمير: من أين تبدأ

يمكن لأي شخص لديه حساسية طبيعية تجاه الكافيين والذي يتمتع بصحة جيدة أن يتعامل مع 300 إلى 400 مجم من الكافيين (حوالي ثلاثة إلى أربعة أكواب سعة 8 أونصة من القهوة أو ثمانية أكواب من الشاي الأخضر) يوميًا. عن 10٪ من السكان شديدة الحساسية للكافيين ، مما يعني أنها تعالجها بشكل أسرع ويمكنها التعامل مع جرعات أكبر. على العكس من ذلك ، فإن بعض الأفراد لديهم حساسية مفرطة للكافيين ، مما يعني أنهم قد يعانون من توتر وزيادة معدل ضربات القلب حتى مع وجود كميات صغيرة من الكافيين. قد يحتاج الأشخاص الذين يعانون من فرط الحساسية للكافيين والأشخاص الذين يعانون من حالات طبية معينة مثل عدم انتظام ضربات القلب (عدم انتظام ضربات القلب) إلى مراقبة مستويات الكافيين لديهم عن كثب والحد من استهلاكهم.

نظرًا لأن العديد من أنواع الشاي تحتوي على نسبة أقل من الكافيين (مثل الشاي الأبيض) من القهوة ، فهي خيار رائع لأولئك الذين يحتاجون إلى أن يكونوا أكثر وعياً بتناول الكافيين أو أولئك الذين لديهم حساسية تجاه الكافيين. جرب أيضًا القهوة منزوعة الكافيين أو شاي الأعشاب! بعض الفوائد نفسها في الشاي والقهوة التي تحتوي على الكافيين مرتبطة أيضًا بالإصدارات منزوعة الكافيين – بدون توتر أو انفجار للطاقة. لكن تذكر أنه لا يجب إضافة السكر أو المبيض إلى قهوتك أو الشاي وتوقع نفس الفوائد الرائعة ؛ اشرب قهوتك السوداء أو الشاي غير المحلى.

إذا لم تكن بالفعل تشرب القهوة أو الشاي أو كنت تحب القهوة التي تحتوي على الكافيين أو منزوعة الكافيين أو الشاي الأخضر أو الأبيض أو الأسود أو الصيني الاسود ، ففكر في الحصول على فنجان أو كوبين اليوم للحصول على فوائد تعزيز التمثيل الغذائي والمزيد!