يؤدي الجمع بين نظام غذائي متوسطي ونظام صيام دوري طويل إلى انخفاض مستدام في ضغط الدم وإلى ميكروبات الأمعاء وجهاز المناعة أكثر صحة ، وفقًا لدراسة حديثة من مركز ماكس ديلبروك للطب الجزيئي ومركز الأبحاث التجريبية والسريرية.

شمل البحث مرضى يعانون من السمنة المفرطة وارتفاع ضغط الدم والذين يتبعون نظامًا غذائيًا على طراز البحر الأبيض المتوسط يتكون من الأسماك واللحوم البيضاء الخالية من الدهون والفواكه والخضروات والمكسرات والبذور. قبل البدء في النظام الغذائي ، قامت مجموعة مختارة عشوائيًا من المشاركين بصيام معدل لمدة 5 أيام ، والذي يتكون من 350 سعرة حرارية في اليوم من عصائر الخضار ومرق الخضار.

5 أيام من الصيام قبل اتباع نظام غذائي متوسطي لمدة 3 أشهر أدى إلى انخفاض مستمر في ضغط الدم الانقباضي لم يحدث لدى أولئك الذين اتبعوا النظام الغذائي دون صيام مسبق.

يبدو أن التحسن في ضغط الدم يعزى إلى التغيرات في البكتيريا التي تعيش في الأمعاء والتي تحدث أثناء الصيام وبعده. أولئك الذين لديهم أكبر فائدة افتقروا في البداية إلى بكتيريا الأمعاء القادرة على إنتاج مستقلبات مضادة للالتهابات تُعرف باسم الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة ، لكن الصيام لمدة 5 أيام أدى إلى زيادة مستدامة في بكتيريا الأمعاء القادرة على إنتاجها.

تساعد الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة في السيطرة على الالتهاب في الأمعاء ويمكن أن تخفف من أعراض حالات التهاب الأمعاء مثل متلازمة الأمعاء الالتهابية. كما أنها تسبب تمدد الأوعية الدموية ، مما يخفض ضغط الدم.

يعتقد الباحثون أن الصيام قد “يحفز” القناة الهضمية لإعادة نمو بكتيريا الأمعاء المنتجة للأحماض الدهنية قصيرة السلسلة باتباع حمية البحر الأبيض المتوسط. تقول الكاتبة المقابلة للدراسة الدكتورة صوفيا فورسلوند: “أعتقد أن الأشخاص الذين استجابوا لديهم ميكروبيوم أقل صحة للبدء بهم”. “لقد تمكنا من مساعدتهم في التغلب على هذا العيب من خلال القيام بأسبوع صيام قبل التحول إلى نظام غذائي صحي شامل.”

 

أظهرت دراسة حديثة أن الصيام لمدة 5 أيام متبوعًا بحمية البحر الأبيض المتوسط يؤدي إلى تحسينات في ضغط الدم قد تكون نتيجة للتغيرات في ميكروبيوم الأمعاء والجهاز المناعي.

كانت هناك أيضًا تغييرات في خلايا جهاز المناعة أثناء وبعد صيام 5 أيام لم تحدث مع حمية البحر الأبيض المتوسط وحدها ويمكن أن يفسر ذلك أيضًا التأثير على ضغط الدم. على سبيل المثال ، يقلل الصيام من خلايا Th1 (نوع من الخلايا المناعية التي تساعد الخلايا الأخرى في الجهاز المناعي على النضج وتنشيطها) التي يرتبط تنشيطها بـ ارتفاع ضغط الدم .

كما أعاد الباحثون تحليل البيانات من دراسة مماثلة فحصت تأثير الصيام المعدل لمدة 10 أيام على تكوين ميكروبيوم الأمعاء لدى الرجال الأصحاء ، وقارنوها ببياناتهم الخاصة من مرضى السمنة وارتفاع ضغط الدم. زادت البكتيريا التي تنتج الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة بعد إعادة التغذية في كلا المجموعتين ، مما يشير إلى أنه حتى لو كنت بصحة جيدة ، يمكن أن تستفيد أمعائك من استراحة طويلة من تناول الطعام. يقول فورسلوند: “نرى العديد من تغييرات الميكروبيوم تتكرر ، وهو ما يدعم فكرة أن هذه مجموعة محددة وقابلة للتعميم من التغييرات التي تحدث عندما يذهب المرء إلى الصوم”.

تم بالفعل ربط الصيام بفوائد صحية متعددة ، بما في ذلك تحسين التحكم في نسبة السكر في الدم وتحسين حساسية الأنسولين. تشير هذه الدراسة إلى الجمع بين الصيام الدوري ونظام البحر الأبيض المتوسط للتحكم المحتمل في حالات الالتهاب في القناة الهضمية ، أو للحفاظ على مستعمرة بكتيريا الأمعاء الصحية التي يمكن أن تنتج أحماض دهنية مفيدة قصيرة السلسلة.