هل تتخيل مشاركة بعض الجينات مع الديدان ؟! نعم ، الديدان. الرجال الصغار اللزج الذي اعتدنا على رؤيته في التربة أو بين الزهور أو على الأشجار. في دراسة حديثة، وجد الباحثون جينًا جديدًا يسمى SKN-1B في دودة C. elegans . يساعد هذا الجين خلايا الدماغ على اكتشاف متى يأكل الحيوان ، ويساعدهم في إرسال إشارة لإخبار الدودة بأن لديها طعامًا كافيًا.

أشار هؤلاء الباحثون إلى أنه إذا كان هذا التحكم الجزيئي المذهل موجودًا في الديدان ، فقد يكون موجودًا عند البشر أيضًا. Nrf2 هو اسم بروتين بشري يُعتقد أنه يتوسط الآليات المتعلقة بالغذاء وتنظيم الشبع بطريقة تشبه ما يحدث في الديدان. Nrf2 يمارس أنشطته الأساسية أثناء الالتهاب والإجهاد التأكسدي ، وهو اختلال التوازن بين إنتاج الجذور الحرة والدفاعات المضادة للأكسدة في الجسم .

يدفع Nrf2 المنشط إنتاج مضادات الأكسدة والجزيئات المضادة للالتهابات ، مما يقلل الإجهاد التأكسدي ويمنع تلف الخلايا. بالإضافة إلى ذلك ، يقوم Nrf2 بنشاطه المضاد للالتهابات عن طريق تثبيط إنتاج الجزيئات المسببة للالتهابات بشكل مباشر. رائع ، هذا رائع ، لكن كيف ترتبط قدرات Nrf2 بالآليات المتعلقة بالغذاء والتحكم في الوزن؟

Caenorhabditis elegans, a free-living transparent nematode (roundworm), about 1 mm in length. Fluorescence micrograph.
ما هو القاسم المشترك بين البشر ودودة C. elegans (في الصورة)؟ يتشاركون في الجين الذي يساعدهم على فهم عندما يكونون ممتلئين. يعمل هذا الجين أيضًا على تشغيل برنامج مضاد للأكسدة لدى البشر يمكن أن يحمي في النهاية من زيادة الوزن.

يقع مركز الشهية في منطقة ما تحت المهاد الذي يسجل الشبع ويرسل لك رسائل للتوقف عن الاكل. بعد تناول وجبة ، تفرز المعدة بروتينًا يسمى GLP-1 يحفز إفراز الأنسولين للحفاظ على توازن مستويات السكر في الدم. ثم ترسل الأنسجة الدهنية رسائل إلى منطقة ما تحت المهاد من خلال بروتين يسمى اللبتين. يحذر هذا البروتين منطقة ما تحت المهاد من أنه تم تناول ما يكفي من الطعام وأن هناك طاقة كافية لتشغيل أنشطة اليوم. كما أنه يحفز بروتينًا يسمى AMPK الذي يجعل الخلايا تستوعب الجلوكوز ، مما يخفض مستويات السكر في الدم.

الإجهاد التأكسدي في منطقة ما تحت المهاد يتداخل مع جميع الرسائل المضبوطة بدقة المذكورة أعلاه ، ويغير نشاط اللبتين ويؤدي إلى عدم قدرة الخلايا على استيعاب الجلوكوز. يؤدي هذا إلى ارتفاع مستويات الجلوكوز في الدم وزيادة الوزن ، حيث تفشل الأنسجة الدهنية في إفراز اللبتين والتعبير عن الشعور بالشبع. يعمل Nrf2 كمخفض للضغط التأكسدي تحت المهاد ، ويعيد إشارات اللبتين والإشباع.

دور Nrf2 في تقليل الإجهاد التأكسدي وإزالة السموم من الجسم من الجذور الحرة قد يكون مفيدًا في علاج السمنة. زيادة في الأنسجة الدهنية يكمن وراء التهاب مزمن منخفض الدرجة بسبب زيادة عدد الخلايا الدهنية وأبعادها وعدم قدرتها على تلقي الكمية المناسبة من الأكسجين من الدم. هذا النقص في الأكسجين وإطلاق السيتوكينات المؤيدة للالتهابات لا يعززان حالة الالتهاب في الجسم فحسب ، بل يزيدان أيضًا من الإجهاد التأكسدي الجهازي. تزيد الجذور الحرة من تفاقم السمنة عن طريق دفع الخلايا الدهنية للنمو وزيادة عددها ، مما يعزز الالتهاب.

Assortment of cabbages on old wood background
البروكلي والخضروات الصليبية الأخرى لها خصائص مضادة للأكسدة يمكن أن تحمي خلاياك وتساعدك على إنقاص الوزن.

الآن ، النقطة الحقيقية هي: هل لدينا القوة لتحفيز Nrf2 بطريقة ما؟ بالطبع لدينا! المصلبات والأطعمة الغنية بفيتامين د لديها القدرة على تحفيز Nrf2. تشمل الخضروات الصليبية البروكلي والملفوف والقرنبيط وبراعم بروكسل واللفت والفجل. يُطلق على الجزيء الذي تنتجه الصليبات القادرة على تحفيز Nrf2 اسم sulforaphane ويعتبر أحد مضادات الأكسدة غير المباشرة نظرًا لأنه يحتاج إلى Nrf2 لإزالة السموم من الجسم فعليًا. يمكن أن يحافظ فيتامين د على استقرار الحمض النووي عن طريق تفعيل Nrf2. تشمل مصادر فيتامين د السلمون وتراوت قوس قزح والفطر والتونة والحليب كامل الدسم والجبن عالي الدسم.

فما تنتظرون؟ احشو ثلاجتك بالبروكلي والقرنبيط واللفت وأنواع مختلفة من الأسماك التي تحتوي على نسبة عالية من فيتامين د. سيعزز ذلك نشاط Nrf2 ويحافظ على جسمك من الأكسدة والالتهابات ويساعدك على تجنب زيادة الوزن.